Intet siger sommer, ligesom smagen af en gammeldags jordbærkage. Denne opskrift er absolut en familie favorit, med den samme klassiske smag uden mejeriet. Til weeknights eller hverdagsmandkager behandler jeg næsten altid en butikskøbt række mejerifri vanilje cremer som So Delicious eller Tofutti. Brug det mærke, du bedst kan lide (eller det er tilgængeligt), og hvis du er i humør til en finish, skal du bruge noget mejeriprød flødeskum (igen, købt eller hjemmelavet ). Du er velkommen til at bruge de frugter du kan lide sammen med jordbærene; ferskner, mango og andre bær er altid en god variation.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper jordbær (skåret og skåret i halvdele)
- 1/4 kop og 2 spsk sukker (plus mere til sprinkling)
- 1 1/2 kop almindeligt mel
- 2 1/2 tsk
- bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 6 spiseskefulde mælkefri sojasmargarin (skåret i stykker)
- 1/2 kop
- usødet almindelig almindemælk (eller sojamælk eller rismælk)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 grader. Læg et stort bageplade med pergament og sæt til side. I en medium blandeskål kastes jordbærene med 2 T. sukker, indtil det er godt belagt. Dæk og sæt i køleskabet i ca. 20-30 minutter.
- I mellemtiden lave kiks. I en fødevareprocessor blandes de resterende ¼ kop sukker, mel, bagepulver og salt sammen, indtil de er blandet godt. Tilsæt mælkefri sojasmargarin, pulserende, indtil blandingen ligner fine krummer. Når maskinen stadig kører, tilføjes alternativet ikke mælk mælk gradvist, indtil dejen bare begynder at holde sammen og trække væk fra skålens sider.
- På en let melet overflade skal du smøre dejen og klap i 8 små runde kiks. Overfør kiksene til det tilberedte bagningsplade, drys let med sukker og bage ca. 18-22 minutter, eller indtil det er gyldent. Lad kiksene afkøle på bagpladen. For at tjene skal du placere to kiks på hver plade med en scoop mælkefri vaniljeis og en hjælper af de sukkerholdige jordbær.
** Denne opskrift er egnet til mælkefri, vegansk, vegetarisk, lactosefri og æggetræ, men som med enhver opskrift beregnet til personer med allergi eller kostbegrænsninger, skal du læse alle ernæringsmærker omhyggeligt for at sikre dig at der ikke er skjulte mælkeafledte ingredienser (eller andre allergener, hvis disse gælder for dig).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 55 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 149 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |