Det kan du ikke vide, men Bisquick Pandekage og Baking Mix er faktisk mælkefri og veganer, som giver mulighed for alle mulige variationer på denne enkle kiksopskrift (se bunden af denne opskrift til nogle ideer). Tilsæt dine yndlingsurter, krydderier eller endda mælkefri ost til din dej for at tilføje et personligt præg til disse enkle godbidder.
For at gøre de bedste kager muligt skal du sørge for at alle dine ingredienser (selv Bisquick, hvis det er muligt) er meget kolde. Jeg kan ofte lide at bære latexhandsker mens jeg forbereder kiks for at forhindre kropsvarme i at forstyrre temperaturen.
Hvad du skal bruge
- 2/3 kop sojamælk (mælkefri vanilje eller
- mandelmælk , koldt)
- 1 tsk citronsaft
- 2 1/4 kopper
- Bisquick Pandekage og Bage Mix (original sort,
- IKKE Kærnemælk sorter)
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 450 F. Tilsæt et stort, ubundet bageplade. I en lille kop eller skål, pisk sammen den mælkefri-frie sojamelk (eller et andet mælkefrit mælkealternativ ) og citronsaft. Lad hvile indtil lidt fortykket, ca. 3-5 minutter.
2. Hæld Bisquick Pandekage og Bage Mix i en stor blandeskål, hvilket gør en brønd i midten. Hæld sojamælkblandingen i brønden og arbejd hurtigt, bland ingredienserne sammen, indtil de danner en blød dej.
Vend dejen ud på en ren arbejdsflade, der er sprinklet med Bisquick-blanding eller mel, og form til et rektangel på 1-2 tommer. Brug en letmalet kniv eller bænkskraber , skåret i 8-12 kvadrater, og placér hver ca. 2 inches fra hinanden På det ubehandlede bageplade som dit arbejde. Bag i ca. 10 minutter, eller indtil det er gyldent brunt.
Opskrift Variationer:
- Tilsæt 1/4 kop - 1/2 kop friske urter som rosmarin, basilikum eller græsser til dejen, og drys derefter kiksens toppe med groft havsalt og sort peber inden bagning.
- Tilsæt 1/2 kop af din yndlingsskårne mælkefri ost til dejen og drys lidt ekstra oven på kiksene, inden du bager.
- Hæld oliven, jalepenos, soltørrede tomater eller andre små, smagfulde accenter til dejen.
- For et ekstra mælkefrit "kærnemælk" spark, brug kokosmælk kefir, soja yoghurt eller mælkefri fri creme i stedet for soja mælk- citronsaft blanding.
Cooks Note:
- Kiks, selv dem, der er tilberedt af en blanding, er bedst, når de håndteres mindst muligt inden bagning. Overstyr ikke eller overbland dine ingredienser; Blandingen kommer sammen temmelig hurtigt, og overblanding vil simpelthen skabe tættere kiks. Når du skærer kagerne og overfører hver til bagepladen, skal du prøve at lave hurtige skarpe stykker og bruge bænkskraberen eller bladet (pas på, hvis du bruger et blad!), Ikke dine hænder, for at overføre kiksene til bagpladen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 18 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 45 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |