Cremeost og krydderurter smager brødfyldningen til disse havkatfileter. Fileterne er fyldt, rullet og derefter pakket i bånd af bacon og bagt til perfektion.
Du er velkommen til at variere fyldet med tilsætning af hakket rejer, krabbekød eller hummer.
Hvad du skal bruge
- 4 havkatfileter (frisk eller frosset og optøet, ca. 1 1/2 pund)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1 tsk citronsaft
- Til fyldningen:
- 1 spsk selleri (hakket)
- 1 spsk løg (hakket)
- 1 kop brødkrummer (frisk og blød)
- 3 spiseskefulde ost (lys, blødgjort)
- 2 teskefulde citronsaft
- 1 tsk persille
- 1 tsk timian
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 8 skiver bacon
- 1 spsk paprika (mere eller mindre efter behov)
Hvordan man laver det
Smør let på en bageplade.
Sæsonfisk med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber, så drys med 1 tsk citronsaft.
I en stor stegepande over medium varme koges bacon til næsten skarp. Overfør til papirhåndklæder for at afløb.
Fjern alt undtagen 1 spiseskefulde drippings fra stegepanden. Tilsæt det hakkede selleri og løg og kog, omrør, indtil grøntsagerne blødgøres, ca. 2 til 4 minutter.
I en medium skål kombineres kogte selleri og løg med brødkrummerne, flødeost, 2 teskefulde citronsaft, persille, timian, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber.
Opdele fyld i fire lige dele. Anbring 1 portion fyld på slutningen af hver filet. Rul fiskfileter omkring fyld.
Sæt 2 skiver bacon rundt om hver rullet havkatfilet. Hvis det ønskes tandstikker for at sikre de fyldte fiskruller.
Arranger havbugsrullerne i en let smurt bageplade og drys med paprika.
Bages ved 350 F i 15 til 20 minutter, eller indtil fisken flager let med en gaffel.
Server med citron kiler, hvis det ønskes.
Fisken er god med ris eller ristede kartofler og broccoli, eller server den med blomkål ris og ærter.
Tips og variationer
- Tilsæt 1/2 kop eller mere af flakket krabbekød eller hummer til fyldblandingen.
- Sole, flounder eller lignende hvide fiskefilet kan anvendes i stedet for havkat.
Reader Kommentar
"Gjorde dette til søndagsmiddag, alle var trætte af stege, koteletter og kylling. Det var virkelig anderledes, og alle sagde at forberede det igen snart, de elskede det. Resterne var så gode som, hvis ikke bedre end hovedmåltidet. " - Trish
Du kan også lide