Fossiliserede rester af kokosnoten er blevet opdaget i Sydasien og går tilbage 40 millioner år. Det er ikke sikkert sikkert, hvor kokosnoten stammer, men der er også fundet rester i Amerika. Kokoset er blevet anvendt medicinalt i årevis for at afhjælpe hudproblemer, aldringsproblemer og fordøjelsesproblemer. Alt frugt anvendes, fra palmefrøene til huden og frøet.
Forskning
Kokoset er blevet undersøgt grundigt for dets anti-kræftfremkaldende virkninger.
Andre undersøgelser beskriver dets antiinflammatoriske og analgetiske egenskaber. Men andre undersøgelser konkluderer, at kokosforbruget har et positivt resultat på aldring, Alzheimers og ALS. Forbrug af kokosolie gav ikke vægtøgning i henhold til en undersøgelse, og det medførte faktisk tab af mavefedt over tid. Kokosolie har vist sig at øge "godt" kolesterol på grund af dets indhold af laurinsyre. Løbende studier fortsætter i sundhedsfordele ved kokos.
Næringsstofindhold
Kokosvand og mælk (afledt af saftfiskekødkød) samt olie og frugt, er fyldt med næringsstoffer som vitamin C og B-kompleks samt mineralerne calcium, jern, kalium, mangan, zink og magnesium. Kokosnødder er rigelige i enzymer, aminosyrer, elektrolytter, sunde fedtsyrer, simple sukkerarter, plantehormoner og phytochemicals såsom cytokin, som er et planteprotein.
De B-komplekse forbindelser, der findes rigtigt i kokosnød, er thiamin, niacin, folinsyre og pyroxidin. Kokosnødder er også meget lave i natrium og rig på protein, kulhydrater, omega-6 fedtsyrer og fibre. Rigdommen af enzymer i kokosnød fremmer en sund metabolisme og fordøjelsessystem.