Pandekager er et symbol på fritid for mig. Da jeg voksede op, havde vi normalt pandekager i weekenderne, da der var tid til at nyde lyset og fluffy resultaterne med ahornsirup. (Faktisk lægger jeg altid smør og pulveriseret sukker på mine pandekager, de smelter sammen for at danne en slags frosting, der holder pandekagerne bløde.) Der er ikke noget som tilfredshed med at synke en gaffel i en stak pandekager, mens dampen stiger dem.
Men pandekager kan være vanskelige. Så lær hvordan man laver de bedste pandekager for at tjene familie og venner.
Lav de bedste pandekager
- Mål ingredienserne omhyggeligt . Min mand gør de bedste pandekager, fordi han ikke laver mad eller bager, så når han gør det tager han virkelig sin tid og følger instruktionerne til brevet. Mål mel ved let at skære det i målekoppen og derefter udjævne med en knivs bagside.
- Overstyr ikke smeten. Følg opskriftsvejledningen omhyggeligt. Hvis du har tid, afkøles batteren i 30 minutter, før du begynder at lave mad i pandekagerne for at lade gluten udvikle sig og derefter slappe af. Pandekagerne vil have en vidunderlig blød og øm tekstur.
- Varm gryden, indtil dråber vanddans og fordamp straks. Hvis din grill har en temperaturregulering, varm det til 375 grader F.
- Smør let på grillen med smør. Du skal kun bruge omkring en spiseskefuld til hver portion pandekager.
- Brug en 1/4 kop målekop til at hælde smeten på den varme grill. Hæld hurtigt, og hold mindst et 2 "mellemrum mellem hver pandekage.
- Lad pandekagerne koge, indtil kanterne begynder at se tørre ud og bobler dannes på den friske overflade. Flyt ikke pandekagerne før dette, fordi de bare bryder sammen.
- Brug en lang håndteret spatel og forsigtigt glide den under hver pandekage. Ved hjælp af dit håndled skal du hurtigt vende pandekagerne. Bare rolig, hvis dine første forsøg ikke er perfekte; du får det bedre med praksis.
- Lad pandekagerne koge i et øjeblik eller to. Den anden side vil ikke brune som jævnt eller helt som den første.
- Derefter serveres pandekagerne med det samme! Det er bedre, hvis du kan stå ved ovnen og lave pandekager, da din familie spiser dem. De kan holdes varme i en ovn på 200 grader, men de spises bedst ud af panden.
- Varm ahornsirupet, smør det smeltet eller smeltet, og få et godt udvalg af sirupper, syltetøj, gelé og sukker.
- God fornøjelse!
Alle hurtige tip