Denne mælkefri fri flødeskumrecept er virkelig enkel og nem at lave. Det er perfekt til veganske desserter eller til dem med en mælkeallergi eller intolerance over for lactose. Tilberedt med kokosmælk i stedet for tunge piskekrem, er denne veganske pisket kødopskrift også sundere! Men vær opmærksom på de små detaljer - de er nøglen til de bedste resultater.
For eksempel at lave en vellykket batch, skal du sørge for, at din kokosmælk er fedtfattig (ikke lille), og at når fedtet adskilles, adskilles fedtet fra den flydende del. (Hvis dette ikke er tilfældet, vil du bare ende med en suppe.) Og sørg for, at din blandeskål og alle dine ingredienser er fuldstændig afkølet, før du pisker op din veganske pisket fløde - det er virkelig vigtigt For de allerbedste resultater , lad både kokosmælken , din blandeskål og pisken fastgøres i køleskabet natten over.
Her er et faktum, der kan tilskynde dig til at skifte til mælkefri pisket fløde i dag: der er over 400 kalorier i en kop sødmælk flødeskum og næsten 90 procent af disse kalorier er fede. To procent er protein.
I øvrigt har flere af de high-end købmandsforretninger nu tilføjet linjer mejeriprodukter, der er fri for frosne frugter, som i alle praktiske øjne kommer på tværs af lækre is. Trader Joe's har for eksempel en række kokosmælksbaserede frosne desserter i jordbær og chokolade. Disse er ligesom de fleste desserter ret høje i både kalorier og fedtindhold, men de er bedre for dig end is. Du kan top disse frosne desserter med din veganske pisket fløde til en virkelig lækker, men lidt mindre overbærende måde at afslutte et måltid på.
Hvad du skal bruge
- 2 14 ounce dåser kokosmælk (fuldfedt)
- 1/3 kop 2 spsk pulveriseret sukker
Hvordan man laver det
1. Sæt kokosmælken (i dåserne) sammen med blandeskålen og piskerfastgørelsen fra en stående mixer i køleskabet i 8 timer eller natten over.
2. Arbejde hurtigt er nøglen til at holde dine ingredienser fra at blive varme. Fastgør piskestiket og blandeskålen til den stående mixer umiddelbart inden du laver din flødeskum.
3.Punter kokosmælksdåserne med den spidse ende af en dåseråbner og afløb og kassér væsken fra dåserne.
Når væsken er drænet, skal du åbne dåserne og skubbe kokosfedtet ud af dåserne i den kølede blandeskål. Pisk kokosfedtet med høj hastighed i ca. 15-20 sekunder, eller indtil det er lige glat. Tilsæt pulveriseret sukker og bland i ca. 20 sekunder mere, startende ved en lav og hurtig bevægelse op til høj, eller bare indtil den er indarbejdet. ( Bland ikke over !) Brug straks pisket fløde eller opbevar i køleskabet i op til 3-4 timer før brug.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 248 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 21 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |