Disse buttery chokolade shortbread cookies er utroligt lækre. Kakao tilsættes til den grundlæggende shortbread formel for cookies, hvilket gør dem til en chokolade elsker drøm.
Rul dejen ud og scoret i firkanter eller kiler, eller form dejen i små bolde for at lave individuelle cookies.
Se også
Klassisk skotsk shortbread
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop pulveriseret sukker
- 2 kopper
- almindeligt mel (9 ounces)
- 1/2 kop usødet kakaopulver
- 9 ounces smør (1 kop plus 2 spiseskefulde, stuetemperatur)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 325 ° F (165 ° C / gas 3).
- I en blandeskål eller skål af en fødevareprocessor udstyret med et metalblad, kombineres pulveriseret sukker, mel og kakaopulver; bland godt med en visp eller ske.
- Skær smørret i med en håndholdte konditorblender eller fødevareprocessor, indtil blandingen ligner fine krummer. Overfør til en skål og knead med hånden, indtil dejen holder sammen. Skab i to flade disketter.
- Dejen kan rulles ud for at lave kiler eller formes til individuelle cookies.
- Pat eller rul alle dejenes disk på et ubehandlet bagplade til en 8-tommers firkantet eller rund form. Jeg ruller dem ud på silikone bagermåtter og glider dem på panden. Skær dejen i firkantede eller rektangulære former eller kiler, men skær ikke igennem.
- Alternativt form dejen i små bolde og flad med et fladbundet glas dyppet i granuleret sukker. Plads cirka en tomme fra hinanden på det ugreste bagværk.
- Bages i ca. 20 til 25 minutter, eller indtil cookies er indstillet.
- Kold kort og skære derefter kagerne langs scorelinierne, mens de stadig er varme. Koldt helt på stativer.
Cookie-Baking Tips
- Håndter shortbread dej forsigtigt og ikke overmix.
- Tungt, fladt bageplade er bedst til bagning af cookies. Fælge på gelépander kan afbøde varmen, hvilket resulterer i ujævn bagning. Drej det ristede bagplader på hovedet.
- Cool bagningslader inden bagning af efterfølgende satser.
- Drej bagepladen halvvejs gennem tilberedningstiden for en jævn bage.
- Hvis du bruger pergamentpapir, kan du bare skubbe cookies, pergament og alt på et stativ til afkøling.
- Cookie dejen fryser godt. Frys halvdelen for en anden dag eller lav en dobbelt sats.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 121 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 140 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |