Mango pudding er en populær dim sum dessert. Stephen Wong skriver: "Denne enkle dessert fanger den glorværdige smag af mango som ingen andre. Dens tekstur er silkeagtig rig og smagen er simpelthen vidunderlig. Der kræves frisk fløde i den oprindelige opskrift, men fordampet mælk giver den samme rigdom uden fedtet. "
Har du brug for lidt hjælp? Her er fotoinstruktioner, der viser, hvordan man laver opskrift på Mango Pudding
Hvad du skal bruge
- 2 konvolutter (2 spsk total) ulavet gelatine
- 3/4 kop (175 ml) sukker
- 1 kop (250 ml) varmt vand
- 3 kopper (750 ml) purede friske mangoer
- 1 kop (250 ml) 2 procent fordampet mælk
- 8 isterninger
- lime kiler, valgfri
- friske mango skiver til garnering, valgfri
Hvordan man laver det
1. Tilsæt gelatine og sukker til varmt vand og bland til det er opløst og glat.
2. Bland en mangopuré , fordampet mælk og isterninger i en stor skål. Hæld gelatineblandingen i mango-blandingen, og rør, indtil isterningerne smeltes.
3. Hæld blandingen i geléskimmel og chill indtil det er sat i mindst 3 timer. For at tjene, dyp gelé mund kort i varmt vand og drej pudding ud på tallerkenen. Klem på nogle limejuice, garnér med mangoskiver, hvis det ønskes og server.
(Bedst spist inden for en dag). Serverer 8.
Hver servering omfatter: Kalorier 208, 49 g Kulhydrater, 5 g Protein, 1 g Fedt, Spor Mættet Fedt, 3 mg Cholesterol, 4 g Fiber, 42 mg Natrium, 345 mg Kalium. En fremragende kilde til vitamin A og vitamin C. En god kilde til fiber og vitamin E.
Dette er en prøveopskrift fra HeartSmart Chinese Cooking af Stephen Wong, en af bøgerne i Heart and Stroke Foundation's Heart Smart Library. Opskrift genoptaget med tilladelse fra Douglas & McIntyre.
Har du brug for lidt hjælp? Her er trinvise vejledninger med billeder, der viser, hvordan man laver opskriften på kinesisk Mango Pudding
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 160 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 38 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |