En krone stegt eller svinekød opskrift med tærte æbler, urter og valgfri tørrede tranebær gør et slående hovedretter til enhver ferie fest. Din slagter kan have dikkedarer til knogletippene, eller du kan måske finde dem i et køkken eller husholdningsbutik.
Du skal muligvis bestille denne grill på forhånd, så tjek med din købmands kødafdeling eller slagter for at sikre, at du kan få en til tiden til din middag.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk smør
- 1/2 kop hakkede løg
- 1/4 kop tærte selleri
- 2 store Granny Smith æbler, skrællet, cored, terninger, ca 2 kopper
- 1/4 kop hakkede tørrede tranebær, valgfri
- 1/4 kop brunt sukker
- 1/4 kop varmt vand
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk tørret blad salvie, smuldret eller fjerkræ krydderier
- 4 kopper
- ristede brød kuber
- 1 krone stege af svinekød, ca. 7 til 9 pund
Hvordan man laver det
- Varm smør i en stor stegepande over mellemlang lav tilsæt den hakkede løg, selleri, æbler og hakkede tørrede tranebær. Kog, omrør, i ca. 5 til 8 minutter.
- Fjern fra varme; omrør i brunt sukker, varmt vand, citronsaft, salt, salvie eller fjerkræ krydderier og brød terninger.
- Steg steg i en stegepande.
- Fyld kronen af stege med fyldning, hopende i midten. Dæk fyldning med et stykke folie for at forhindre udtørring og omlægning af enderne af hver knogle med et lille stykke folie.
- Steg ved 325 ° F i ca. 2 1/2 til 3 1/2 timer, eller indtil kødet registrerer ca. 155 ° F på et kødtermometer, der er indsat i midten af kødet, uden at berøre benet ..
- Lad rosten hvile i 20 til 25 minutter før udskæring.
- Fjern folie. Om ønskeligt dekorere tip med papirfrugt.
Sauce Forslag
Vinforslag
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1040 |
| Total fed | 57 g |
| Mættet fedt | 21 g |
| Umættede fedtstoffer | 24 g |
| Kolesterol | 360 mg |
| Natrium | 276 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 111 g |