En svinekrost er en god forandring fra oksekød, og ved at tilføje grillsås giver den en krydret vibe.
Denne grillede svinekød er rostet og bastet med en varm og krydret hjemmelavet grillsauce. Tilføj mere eller mindre Tabasco , afhængigt af det ønskede varmediveau .
Hvad du skal bruge
- 1 svin loin stegt, omkring 5 pund
- 1/4 kop sukker
- 2 teskefulde paprika
- 2 teskefulde salt
- 1/2 tsk peber
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løg pulver
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- 1/2 tsk Tabasco eller anden hot pepper sauce
- 1/2 kop citronsaft (3 til 4 citroner)
- 1 kop eddike
- 1 kop vand
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 325 F.
- Placer svinekrogen i en stegepande.
- I en medium kasserolle over medium høj varme kombineres sukker, paprika, salt, peber, hvidløgspulver, løgpulver, Worcestershire sauce, peber sauce, citronsaft, eddike og vand.
- Bland blandingen med koge.
- Sked saucen over svinekanten.
- Steg svinekød i den forvarmede ovn i ca. 2 til 2 1/2 timer eller til en indre temperatur på mindst 145 F på et kødtermometer.
- Baste grillet svinekød ofte med saucen i hele tilberedningstiden.
Tips
- Ristbenet svinekød - 3 til 5 pund - i ca. 20 til 25 minutter pr. Pund.
- Bone-in svinekød mørbrad - 4 til 5 pund - tager omkring 25 til 40 minutter pr. Pund.
- Den minimale sikre temperatur for svinekød er 145 F. Brug et pålideligt øjeblikkeligt termometer indført i den tykkeste del af stegen, uden at berøre knogle eller gristle.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 532 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrium | 920 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 56 g |