Poached kyllingebryst er saftige og ømme, hvilket gør dem til et godt alternativ til opkøbt rotisserie kylling, som nogle gange kan være tør og høj i natrium. Brug pocheret kylling i dine yndlingssuppeopskrifter, i salater, burritos eller som salatfyldning.
Hvad du skal bruge
- 2 udbenede, skinnende kyllingebryst (ca. 1 pund)
- 1 1/2 - 2 kopper fedtfri, lav natrium kylling bouillon (eller vand)
- 2 tsk. tørrede blandede urter
- 1 løvblad
Hvordan man laver det
- Placer kyllingebryst i bunden af en lille, tunge bundkande. De bør passe i et enkelt lag, men passer ganske tæt. Dæk kylling med bouillon eller vand. Tilsæt urter og løvblad .
- Kog, så hurtigt reducer varmen til lavt, så vandet næsten ikke er ved en simmer. Derefter dækkes og forsynes forsigtigt i 10 minutter. Sluk for varmen helt, og lad kyllingen forblive i varmt vand i 15 til 20 minutter.
- Skive eller ristet kylling.
Pr. Servering: kalorier 121, kalorier fra fedt 13, total fedt 1,4 g (mættet 0,4 mg), kolesterol 65 mg, natrium 96 mg, carbohydrat 0,4 g, fiber 0 g, protein 26,6 g
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 279 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 644 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 32 g |