Quinoa med Pastasauce og Osteopskrift

Quinoa med pasta sauce er et hurtigt og nemt måltid, der føles som et sundere alternativ til en stor skål med pasta og sauce.

Når du har brug for hurtigt at få mad på bordet til din familie, er det et go-to dinner valg. Det er også godt opvarmet til frokost næste dag.

Denne enkle opskrift kan pyntes på mange forskellige måder. Lav din kande med quinoa og sauce og i en separat stegepande sautégrøntsager som paprika, svampe og courgette. Når du vil have kød, skal du tilføje kogt og drænet italiensk pølse eller bøf eller kalkun.

En stor håndfuld hakkede friske urter (som basilikum, oregano eller persille) tilføjer også tonsvis af smag.

Hurtige fakta om Quinoa

• Det udtales "KEEN-wah."
• Quinoa er et tørret frø, der er blevet dyrket i tusindvis af år i Sydamerika.
• Det har det højeste proteinindhold i alle korn og betragtes som et komplet protein.
• Smagen er mild og lidt nutty og tekstur er blød og bare lidt sej.
• Quinoa er glutenfri.

Typer af Quinoa

• Den mest almindelige type quinoa er hvid. Du vil dog også se rød, sort eller blandet quinoa solgt på markeder. Smagen er generelt den samme, uanset hvilken farve. Rød og sort quinoa kan dog have en lidt mere jordet, nuttier smag sammenlignet med mild hvid quinoa.
• Rød og sort quinoa kan også have en lidt fastere tekstur, og tage et par minutter længere at lave mad end hvid quinoa.
• Ved hjælp af rød eller sort (eller en blanding af rød og sort) kan quinoa tilføje iøjnefaldende farve til en salat .

Hvad du skal bruge

• 1 kop quinoa (ubehandlet, hvid)
• 2 kopper vand
• 2 til 3 kopper pasta sauce (eller mere til smag)
• 1 kop parfume (eller anden hård ost, revet eller mere til smag)

Hvordan man laver det

1. Skyl quinoaen, hvis emballagen ikke viser, at den er forskylt. Skyllende quinoa fjerner naturligt forekommende plantekemikalier, der er harmløse, men kan forårsage en bitter smag i quinoa. Brug en finmasket sil, så du ikke mister nogle små quinoa frø ned i afløbet.
2. I en dyb gryde bringes vandet og quinoa til kog. Sænk varmen så vandet er ved en simmer og dække potten.
3. Smør 12 til 15 minutter. Hvis vandet forbliver i puljen, skal det afluftes (igen, brug en finmaske).

1. Tilsæt pastaesausen i den samme gryde. Rør grundigt. Tilsæt mere sauce til smag, hvis det er nødvendigt. Smør yderligere 1 eller 2 minutter med låget af, omrør lejlighedsvis, indtil saucen opvarmes.
2. Sluk for varmen og lad quinoa hvile i 5 minutter (med låg på gryden).
3. Til hver skål med quinoa og pasta sauce tilsættes en generøs mængde revet ost.
4. For at tilføje endnu mere smag til fadet skal du overveje quinoa og tomatsauce med sauterede grøntsager, kogte og drænet italiensk pølse, bøf eller jordalkalkon og / eller friske urter.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	231
Total fed	10 g
Mættet fedt	4 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	21 mg
Natrium	1.120 mg
Kulhydrater	24 g
Kostfibre	4 g
Protein	12 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)