Disse creamed ærter er nemme at forberede og koge med en simpel hvid sauce og krydderier. En lille løg og pimiento giver dem farve og smag.
Tilsæt lidt mild cheddarost eller parmesan til ærterne, eller lav dem med tærrede ristede røde paprika eller noget bacon i saucen. Disse creamed ærter ville gøre en god tilføjelse til en Thanksgiving middagsmenu.
Se også
Creamed ærter med æg
Forår Vegetabilske Risotto
Creamed kartofler med ærter
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop tyndt skiver løg ringe eller tynde strimler
- 1 1/2 kopper vand
- 1 tsk salt
- 2 til 2 1/2 kopper
- frosne ærter , omkring 10 til 12 ounces
- 2 spsk smør
- 1 spsk mel
- dash salt
- dash peber
- dash muskatnød
- 1 spsk terninger pimiento
- 1/2 kop tung fløde
Hvordan man laver det
- Kombiner løg, vand og 1 tsk salt i en gryde. Kog over medium høj varme og kog i 5 til 7 minutter. Tilsæt ærterne og kog i 5 minutter længere, eller indtil ærter er bare ømme. Dør ærterne i en kolander over en skål og reserver 1/2 kop kogevæsken.
- I samme gryde smelter smørret over medium-lav varme. Tilsæt mel og krydderier, omrør indtil glat og boblende. Kog, omrør i 2 minutter.
- Tilsæt pimiento til melblandingen sammen med cremen og 1/2 kop reservert væske fra grøntsager. Kog, konstant omrøring indtil fortykket.
- Tilsæt grøntsagerne til saucen og varm den igennem.
- Gør fire portioner.
Variationer
- Tilsæt ca. 1/4 til 1/2 kop strimlet ost til den fortykkede sauce blanding. Tilsæt grøntsagerne og varme igennem.
- Tilsæt ca. 1/2 kop sauterede skiverne til saucen sammen med ærterne.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 351 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 440 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 8 g |