I vores hus betyder juletiden Panettone, et lækkert, buttery, sødt italiensk brød. Det er fyldt med rosiner og kandiseret orange, ligesom en meget mere smagfuldt kage. Vi er ikke italienske, men det er ligegyldigt. Dette brød er bare for godt! Vende det til fransk toast er nok den bedste og nemmeste jule morgen morgenmad. Franske toastbager er allerede så vanvittigt lette for store folkemængder, og ved at bruge panettone bliver det så lækkert! Brødet har så meget smag allerede. Alt du skal gøre er at piske nogle æg, mælk, kanel og vanilje sammen og hæld den over skiverne! Bag den i ca. 25 minutter, og du har en varm og stressfri morgenmad!
Du kan køle den franske toast natten over, eller du kan bage det med det samme. Jo længere det sidder, den mere cremeformede tekstur vil være. Det bliver lidt fastere, hvis du bakker det med det samme!
Du kan tilføje i appelsinekstrakt eller en lille appelsinskal, hvis du vil øge den appelsinske smag i brødet. Det er virkelig vigtigt at købe en panettone, der er lavet med alt smør. Alle smørversionerne er meget mere smagfulde og har en tendens til at have en bedre tekstur. Jeg har fundet alle smørversioner let i mange købmandsforretninger. Min nye favorit er Sclafani mærke.
Hvad du skal bruge
- 1 brød panettonbrød (helst smør)
- 7 store æg
- 1 1/4 kopper fuldmælk
- 1 tsk vanille ekstrakt
- Valgfri: 1/4 tsk orange ekstrakt
- 2 tsk kanel
- 1/2 kop sukker (du kan også erstatte med ahornsirup)
- Valgfri til visning:
- Flormelis
- ahornsirup
Hvordan man laver det
- Smør en 9 x 12 gryde med madlavning. Hvis du laver for at servere med det samme, skal du forvarme ovnen til 375 F. Hvis du køler den franske toast natten over, skal du derefter springe forvarmning af ovnen.
- Skær panettonen i store skiver og lag dem i den smurt gryde.
- Pisk æggene, mælk, sukker, kanel, vanille og appelsinekstrakter i en medium blandeskål. Hæld ægblandingen over toppen af panettonen. Sørg for at belægge alle skiverne.
- Placer i ovnen afdækket og bages i ca. 25-30 minutter. Lad det køle lidt, når du fjerner det fra ovnen. Stænk det med lidt pulveriseret sukker og en dråbe ægte ahornsirup.
- Du kan også dække det med aluminiumsfolie og holde det i køleskabet natten over, indtil du er klar til at bage den næste morgen. Fordi du vil sætte den i kogen i ovnen, vil det tage cirka ti minutter længere at bage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 60 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 63 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |