En "kouloura" (koo-LOU-rah) på græsk er et rundt twist. Navnet på disse traditionelle smørkager kommer fra deres runde snoet form, men du vil også se Koulourakia som små fletninger eller i form af bogstavet "S."
Koulourakia er lækker dunked i kaffe eller mælk og er den traditionelle påskekage.
For en opdateret version klik her: Koulourakia | Græskens påskekager
Hvad du skal bruge
- 1 lb usaltet smør
- 1-1 / 2 kopper sukker
- 6 æg (reserve 2 til børstning af cookies)
- 6 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. bagepulver
- 4 kopper
- mel til alle formål
- 2 tsk. vanille ekstrakt
- 2 oz. ouzo
- Sesamfrø (valgfrit)
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 grader.
Brug blanderen til at slå smør og sukker til lys og fluffy. Tilsæt vaniljeekstraktet og ouzo og bland godt. Mens blanderen kører, tilsættes æg en efter en og blandes, indtil den er godt indarbejdet.
I en separat skål sigtes melet med bagepulver og sodavand. Tilsæt melblandingen til smørblandingen lidt efter lidt. Dejen vil være blød og formbar, men den bør ikke være klæbrig.
Du bør være i stand til at klemme en dejkugle og rulle den ind i en ledning eller et tyndt rør.
Hvis dejen er for klæbrig, skal du tilføje lidt mere mel. Lad dejen hvile lidt, før de ruller ind i former.
For at forme kagerne skal du klip et dej dej om størrelsen af en valnød. Rul en snor eller et tyndt rør af dej om længden af en middagskniv. Fold i halvdelen, drej derefter to gange. Du kan også lave en spiral cirkel eller en "S" form.
Slog de resterende to æg i en skål og tilsæt et stænk vand til ægget. Pensel kagerne let med ægvask og drys med sesamfrø, hvis det ønskes.
Bag kager på pergamentpapir eller på et let smurt kiksark ved 350 grader i ca. 20 minutter eller indtil de er pænt gyldenbrune.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 357 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrium | 368 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 4 g |