Chai (rim med "tærte") er ordet for te i mange dele af verden. Masala chai, der betyder "blandet krydder te", stammer fra Indien, og er lavet med mælk, sort te og krydderier. Det er blevet mere og mere populært hos kaffehuse og er oftest fremstillet af pulvere, sirupper og teposer.
Forberedt kan dog aldrig sammenlignes med friskbrygget masala chai (også kendt som " chai tea "). At gøre det fra bunden tager mere tid, men er uendeligt mere givende. Denne opskrift er en bare knogler, traditionelt baseret version af masala chai, herunder krybder, kardemomme, peberkorn, kanel og ingefær . Når du har gjort det på denne måde, er du velkommen til at eksperimentere med at blande de mange andre chai krydderier derude i din brygge - der er ingen sæt opskrift, og versioner varierer fra indisk husstand til husstand. Masala chai er en trøstende og opvarmende drink med en tredjedel af koffein som kaffe og kan hjælpe med fordøjelsen - perfekt til eftermiddag / før sengetøj.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper
- mælk eller mælk erstatning
- 2 kopper vand
- 4 hele
- nellike
- 2 knuste grønne
- kardemomme pods
- 2 knuste peberkorn
- 1
- kanelstang
- 1 druesortering ingefær, skrællet og hakket
- 2 spsk. sukker
- 2 spsk.
- sorte te blade (helst
- Assam te)
Hvordan man laver det
- Kombiner mælk, vand og krydderier i en middels gryde. Damp over medium varme i 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Tilsæt sukker og te blade. Rør, og lad dem simre i 5 minutter.
- Træ i glas eller krus og server.