Hvis du leder efter en gå til opskrift for at bage kalkunben, er dette opskriften til dig. Disse kalkunben er bagt til perfektion, fuld af krydderier og serveret med skivede grøntsager til et sundt sydligt måltid, som du kan synke dine tænder ind i.
Hvad du skal bruge
- 2 til 3 pund kalkunben med eller uden lår
- halvdelen af 1 citron
- 1 1/4 teskefulde salt,
- delt op
- 1/2 tsk jord sort peber
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk tørret blade timian, smuldret
- 1 kop finhakket løg
- 1/4 kop smør
- 2 til 3 gulerødder, skåret i 1/2-inch stykker
- 3 ribber selleri, skåret i 1/2-inch stykker
- 1 til 2 store kartofler, skåret i 1/2-inch stykker
- 1 kop tør hvidvin
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 ° C (200 ° C / gas 6).
- Hvis lårene er fastgjort, skær dem væk fra benene med en skarp kniv. Gnid kalkunstykkerne med den halve citron. Bland 1 tsk saltet med peber, hvidløgspulver og timian gnid over kalkunstykkernes overflade.
- I en tung stegepande smelter smør over medium-lav varme. Sauté løg i varmt smør indtil øm, ca. 5 minutter. Rør i gulerodsstykkerne, selleri, kartoffel og resterende 1/4 tsk salt, belæg med smør og løg blanding.
- Spred grøntsagerne jævnt i en smurt eller sprøjtet 13 x 9 x 2-tommers bageplade. Top med kalkunstykker i et enkelt lag. Varm vin i en gryde kun til kogepunktet; hæld over kalkun.
- Bage, afdækket, i 1 1/2 time, eller indtil kalkunstykkerne er ømme, og saftene løber tørt, når de gennembores med en gaffel.
- Hvis den bliver for brun, skal du dække bagepanden med folie.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 635 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 211 mg |
| Natrium | 2.682 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 53 g |