Her er en nem fem-ingrediens, fem-trins opskrift på karibisk majsmelgrød også kendt som majsmelepap i Barbados og Jamaica, fordi det minder om babymad.
Grød er en hæfteklamme i mange caribiske husstande, og der laves en række porridges , herunder dem med majsmel, havre, sago (tapioka), plantain, mel og byg. Majsmel, havre og sago er de mest populære af porridgerne.
På grund af sin kvalitet, er grød betragtes som en bodybuilder og er generelt lavet tyk nok til at spise med en ske. Serveret om morgenen eller om aftenen betragtes det som et måltid i sig selv. Hver husstand har sin egen opskrift. Mens kanel er det foretrukne krydderi valg for denne grød, bruger nogle mennesker også løvblad .
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop fint malet majsmel
- 2 1/2 kopper vand (opdelt)
- 1 (3-tommer) kanelstang
- Sukker og mælk efter smag
Hvordan man laver det
- Til en medium skål, tilsæt majsmel og 1/2 kop vand. Rør og lad stå uforstyrret for at bløde i 5 minutter.
- Mens majsemelken blødgøres, tilsæt de resterende 2 kopper vand til en medium gryde sammen med kanelstaven. Dæk og kog.
- Når vandet koger, hæld i gennemblødt majsmel samt enhver væske i skålen til gryden. Sænk varmen til en simmer og visp for at undgå klumper.
- Kog dækket i 15 til 20 minutter.
- Fjern gryden fra varmen, sød med sukker og mælk efter smag, omrør, indtil den er fuldt indarbejdet. Serveres varmt i opvarmede skåle, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 40 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |