Tyrkisk kaffe serveres typisk sød eller "bitter" (usødet) uden mælk. Det fremstilles også ofte med kardemomme og kan endda indeholde ingredienser som mandelekstrakt, fedter og vanille. Denne krydret tyrkiske kaffe opskrift riffer på tradition med et udvalg af opvarmning krydderier.
Hvad du skal bruge
- 6 ounce koldt vand
- 1 hel kardemomme pod eller 1/8 tsk kardemomme
- 1 helttærte eller 1/16 teskefisk
- 1/2 pind
- kanel , eller 1/4 tsk jord kanel
- 1 dråbe ren vanille ekstrakt
- 2 teskefulde sukker
- 2 teskefulde pulveriseret (eller ekstremt finmalet) kaffegrund
Hvordan man laver det
- I en 8 ounce ibrik, kombineres vand, krydderier og vanille ekstrakt. Røre.
- Tilsæt sukker og kaffe. Rør ikke.
- Brønd væsken til en koge over medium varme.
- Når skummet stiger i halsen af ibrik, fjern det fra varme. Hold det nøje og lad det ikke koge.
- Lad skummet afregnes.
- Return potten til ovnen og gentag trin 4 og 5 flere gange, indtil skummet er tykt.
- Fordel skummet jævnt mellem dine demitasse kopper .
- Lad kaffegrundene slå sig i ibrik i ca. et minut.
- Hæld kaffen i kopperne, pas på at forlade grunde, krydderier og slam i gryden.
- Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 670 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 41 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 1 g |