Appelsmør er almindelig i hele Østeuropa. Med kun tre ingredienser i opskriften - æbler, vand og sukker - var det et let projekt for en overflod af frugt. Og travle farmwives kunne gøre brug af deres børn i næsten konstant omrøring.
I dag har vi mikrobølger og langsomt komfurer, der tager fortryllet ud af at holde et vågent øje på potten. Denne opskrift kan let øges. Den er lav i sukker, som alle frugtbøtter er, og laver en stor topping til brød, ruller, is og kager.
Hvad du skal bruge
- 1 pund æbler (vasket, kvartet og kernet)
- 1/2 kop vand
- 1/2 til 1 kop sukker
- 3/4 tsk kanel
- 1/4 tsk ingefær
- 1/4 tsk muskatnød
- 1/8 tsk tallerkener
Hvordan man laver det
1. Bland æbler og vand i en medium kasserolle. Kog, sænk varmen til meget lav og lad dem simre, indtil æbler ser ud som æbleauce, omrør lejlighedsvis.
2. Passér puréen gennem en sigte eller fødevarefabrik. Bland den spændte puree med sukker og krydderier og vælg en af følgende madlavningsmetoder.
- Langsom Komfur : Sæt sødmasse i en langsom komfur med låg delvis af for at lade damp undslippe. Sæt ved lav og kog, omrør lejlighedsvis, i 6-12 timer eller natten over, eller indtil det er tykt nok, så smørret ikke løber af en ske, når den vender op og ned.
- Mikrobølgeovn: Sæt sødmetmælk i en mikrobølgeovnskål og kog i 20 minutter ad gangen, omrør ofte indtil det er tykt nok, så smørret løber ikke af en ske, når den vender op og ned.
- Stovetop: Sæt sødmasse i en medium kasserolle og kog den over medium-lav varme, omrør ofte, i 1-2 timer eller indtil den er tyk nok, så smørret løber ikke af en ske, når den vender op og ned.
- Ovn: Ovnen opvarmes til 250 grader. Sæt sødemasse i en varmebestandig grydepander eller roster. Bages, omrøres kun lejlighedsvis i 1-3 timer eller indtil tyk nok, så smørret løber ikke fra en ske, når den vender op og ned.
3. Sæt varmt smør i varme steriliserede krukker, der efterlader 1/4 "hovedrum. Dæk med varmt steriliserede låg og ringe. Proces i et vandbad i 10 minutter. Fjern til modstand og lad afkøle før opbevaring i et køligt, tørt, mørkt placere.
Bemærk: Hvis du ikke forarbejder i et vandbad, kan smørret opbevares kølet i op til tre uger eller frosset i op til et år.
Bemærk: Læs hvad Ball-konservesfabrikken har at sige om det før du forsøger et husdyrprojekt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 10 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |