Disse ikoniske godbidder er så nemme at lave, men de ser ud som om du har brugt timer til at lave dem, hvilket gør dem til en fremragende kandidat til gave eller blot at hengive sig.
Medmindre du er ekspert i candy-making, anbefaler jeg at have et slikt termometer, når du laver disse, da at have en generelt garanterer en idiotsikker candy making oplevelse. Hvis du føler dig mere eventyrlystne, kan du helt sikkert bruge Koldtvandstesten til at bestemme, om den kogte sirup har nået det rette stadium. Kog simpelthen, indtil den når den "hårde revne" eller 300 grader.
Hvad du skal bruge
- 5 1/2 kopper poppet popcorn, saltet til smag (ca. 1/2 kop upoppede kerner)
- 2 kopper granuleret sukker
- 1 kop lys majssirup
- 1/4 kop æblecider
- 1/2 kop nondairy
- veganske margarine
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 tsk eddike (hvid eller æble cider eddike)
- 1 kop nondairy chokolade chips
Hvordan man laver det
Forbered dine ingredienser og forsyninger:
Sørg for, at din popcorn er poppet og sat til side, klar til at gå i en stor metal, varmesikker skål (du skal hælde den varme slik blanding i denne skål med popcornen, så sørg for at den er varmesikker!). Også, har din candy termometer og en træ sked praktisk. Mål ud dine andre ingredienser og få dem klar til at gå så godt.
I en tung 2 eller 3 quart-gryde, mindst 8 "dyb, blandes granulatsukker, lys majssirup, nondairy margarine og æblecider, indtil de er godt blandet.
Over medium varme, bring blandingen til en mild koge. Fortsæt med at koge over medium varme og rør regelmæssigt med din træsked, indtil candytermometeret læser 300 ° F (eller hårdt revner). Det tager et stykke tid (ca. 30 minutter). Tålmodighed betaler sig helt med disse. Jeg anbefaler at bruge en silikonebørste til at rense siderne af gryden, mens sliket koger. Du skal bare dyppe børsten i rindende vand og "feje" siderne af gryden rent igen og igen for at fjerne eventuelle sukkerkrystaller fra siderne af gryden. Dette sikrer candy kokker og størkner ordentligt.
En advarsel: Lad candy'en koge helt, indtil den når hårde revner. Hvis du fjerner fra ovnen for hurtigt, inden den når dette stadium, vil popcornkuglerne ikke være sprøde og knaprige, men i stedet meget klæbrige og bløde.
Når blandingen har nået 300 grader, fjern fra varmen og rør omgående i vaniljeekstraktet og eddike med din træsked. Hæld HOT candy blandingen over popcorn og rør indtil jævnbelagt. Lad afkøle i ca. 5-7 minutter. Pas forsigtigt på popcorn for at sikre, at du ikke brænder dine hænder. Form dem i lige bolde og sæt på wire rack for at afkøle helt.
Brug dobbeltkedel eller mikrobølgeovn, smel chokoladen til glat. Placer i rørposen med lille spids og dekorér popcornkuglerne med chokoladen ved at dryppe på popcornkugler.
Opbevares på køligt, tørt sted i op til 1 uge.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 757 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 221 mg |
| Kulhydrater | 146 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 3 g |