Ristede baby kartofler gør en trøstende side skål til utallige opskrifter. Når det er lavet med blot nogle få helt naturlige ingredienser og friske urter, kan denne billige, sunde og enkle skål forbedre hovedretten.
Denne opskrift er egnet til mælkefri, ægfri, vegansk samt glutenfri og hvedfri kost. Tilsæt yderligere friske urter og krydderier, dampede grøntsager eller endda soltørrede tomater til dine kartofler for at tilføje dit eget personlige præg til denne opskrift, eller brug de foreslåede variationer nedenfor.
Ingrediens udskiftninger og madlavningstips
- For en mere "smørret" smag smelter mælkefri soja margarine og brug i stedet for olivenolie.
- I stedet for rosmarin og oregano, kast kartoflerne med fint hakkede friske bøffer. Serveres med mælkefri rømme .
- Før stegning tilføjes andre rodgrøntsager til blandingen. Gulerødder og perleøer er smagfulde tilsætninger til stegte kartofler.
- Spy veganske baconbiter eller hakket sojabacon eller hakket svinekød bacon med kartoflerne før stegning.
- Tilføj en sommerfuld touch ved at tilføje en håndfuld olivenoliepakkede soltørrede tomater og oliven af god kvalitet til kartoflerne halvvejs gennem stegning.
- Lav en stegt kartoffelsalat: Chill ristede kartofler og kast med Vegan Pesto .
- I efterårsmånederne tilføjes klumper af butternut squash til blandingen. (Tilføj en spiseskefulde eller mere olivenolie for at sikre, at alt er overtrukket.)
- Når kartoflerne er næsten ømme, damp broccoli , kale eller andre grønne og derefter kaste med kartoflerne lige før servering.
- Sprøjt med din yndlingsfri Parmesan-erstatning eller næringsgær, før du serverer.
- For en mere farverig skål, brug halvt baby røde kartofler og halv baby Yukon guld kartofler
Hvis du ikke har en bageplade, der er den rigtige størrelse, skal du bare ruste kartoflerne på et bageplade og derefter overføre kartoflerne til en serveringsskål, før du serverer.
Spekulerer på, hvad du skal servere med baby kartofler? Prøv hjertelige supper og gryder, mejerifri gryderetter , kød og fjerkræ forretter, fisk entrees og veganske entrees for startere.
** Sørg for at læse alle ernæringsmærker omhyggeligt for at sikre, at der ikke er skjulte mælkeafledte ingredienser (eller gluten-, æg- eller hvedebestanddele, hvis disse gælder for dig).
Hvad du skal bruge
- 2 pund baby Yukon guld kartofler, skrubbet godt
- 1 pære hvidløg, skrællet (men ikke hakket, lad krydderier være helt)
- 2 spiseskefulde ekstra-jomfruolie af god kvalitet
- 1/4 kop friske rosmarin blade
- 1 spiseskefuld tørret oregano
- Groft havsalt og friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 450F.
- I en mellemstor blandeskål kastes kartoflerne, hvidløg, olivenolie, friske rosmarin blade og tørret oregano sammen. Overfør til en bageplade, der er lige stor nok til at passe til kartoflerne i et enkelt lag og sæsonfuldt med groft havsalt og friskmalet sort peber.
- Placer opskål, afdækket, på midterstativet i den forvarmede ovn og bages til øm og let gyldenbrun, ca. 20 minutter. Tjene varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 246 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 97 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 5 g |