Batter brød såsom denne opskrift på Havregryn Batter Brød er meget lettere at lave end almindelig gær brød, fordi du ikke behøver at ælte dem. Denne hjertelige brød er klar i løbet af to timer, det meste af den stigende tid.
Tricket med dejbrød er at slå dem godt, men overstyr ikke dem. Følg instruktionerne i opskriften. Du vil have gluten til at udvikle sig i brødet, men du vil ikke have så meget gluten, at brødet er hårdt. Blandingen skal stadig være en smør; Med andre ord vil du ikke kunne hente det op med dine hænder, men det skal være tykkere end en kagerør. Det skal være svært at røre, når du har alt mel tilsat.
Du kan erstatte noget fuldkornsmel til nogle af alt formålsmelten i denne nemme opskrift. Brug ca. 1 kop fuldkornsmel til at begynde med.
Disse typer brød forbliver ikke meget lange, så hvis det varer mere end to eller tre dage, skær det i skiver og fryse. Så skiverne holder sig ikke sammen, når de fryses, placeres dem individuelt på et kiksplader og fryses, indtil de er faste. Derefter pakkes de frosne skiver i en fryserbeholder, mærker den og fryser op til 3 måneder. Du kan skåle dette brød lige fra fryseren, og det gør vidunderlig skål.
Hvad du skal bruge
- 2-2 1/2 kopper mel (universal)
- 3/4 kopp havre (rullet)
- 1 tsk salt
- 1 pakning gær (tør)
- 1 kop vand
- 1/3 kop honning
- 1/4 kop smør
- 1 æg
- 2 spsk havre (valset)
Hvordan man laver det
Smør en 8x4 "brødpande med solid forkortelse eller sprøjt den med nonstick-bakspray indeholdende mel.
I en stor skål kombineres 1 kop all-purpose mel, havre, salt og gær og blandes godt.
I en lille gryde, varmt vand, honning og smør til meget varmt, omkring 120 ° F. Tilsæt denne varme blanding til melblandingen sammen med æg og slå i tre minutter.
Rør yderligere 1 til 1-1 / 2 kopper mel for at gøre en stiv smør.
Dæk batteren og lad op, indtil lyset, omkring 25-30 minutter.
Rør gryden og ske i den tilberedte gryde.
Dæk brødet med et rent køkkenrulle og drys med 2 spsk havre. Lad op, indtil røret når toppen af gryden, ca. 15-20 minutter.
I mellemtiden varmes ovnen op til 375 ° F. Bages brød i 35-40 minutter, indtil brødet er gyldenbrunt, og det lyder hult, når det smuttes let.
Tag brødet straks ud af gryden, og sæt det på et stativ til afkøling.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 180 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrium | 151 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |