Definition: Jambalaya er en Creole eller Cajun ris skål, som normalt laves med kylling, pølse, rejer og / eller crawfish simmered i smagfuldt lager sammen med ris, tomater og krydderier.
Korrekt jambalaya er tykkere end en suppe, selvom jambalaya supper helt sikkert er blevet serveret. Det er heller ikke helt en gryderet, selvom jambalaya deler visse karakteristika af gryderet, herunder det faktum, at det er simmet langsomt på lager eller en anden væske.
Den nærmeste efterfølger til jambalaya er den spanske parabol Paella, som igen hverken er en suppe eller en stuvning, men er nok også bedst beskrevet som en risret. Ja, jambalaya er et af de klareste eksempler på spansk køkkenets indflydelse i den nye verden.
Der er en række jambalaya variationer, med den største forskel mellem Creole jambalaya, som er lavet med tomater, og Cajun-versionen, som ikke er. Bortset fra det omfatter ingredienserne generelt løg, selleri og røde eller grønne peberfrugter, og kødene kan være alt fra kylling og skinke til kalkun, ænder eller endda alligator.
Pølsen i jambalaya kan enten være frisk eller røget. Andouille, en krydret røget svinekødspølse, er en almindelig jambalaya-ingrediens, ligesom chururice, som er en krydret frisk pølse.
Muligvis er den ingrediens du temmelig meget har i nogen jambalaya ris.
Her er en god Jambalaya Opskrift .
Udtalelse: jum-buh-LY-ah