Bagt kylling med ferskner

Denne bagt kylling med fersken gør et velsmagende familiemåltid til enhver aften i ugen. Den tangy orange og honning sauce kombineret med ferskner og let stegt kylling er overraskende velsmagende og en meget nem forberedelse.

Jeg brugte skin-on, bone-in kylling lår i denne opskrift, men hele kylling ben eller kyllingebryst kan bruges. Hvis du har brug for at holde opskriften lav i fedt, skal du fjerne huden. Hvis du bruger udbenede kyllingebørster, skal du kontrollere om doneness omkring 25 til 30 minutter afhængigt af kyllingebrystets tykkelse. Den minimale sikre temperatur for kylling er 165 F.

Hvad du skal bruge

• 2 1/2 til 3 1/2 pund kylling stykker
• 1/2 kop mel
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk jord sort peber
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1 kop appelsinsaft
• 2 spsk honning
• 2 spsk eddike
• 1 spsk hakket persille
• 1 kan (15 til 16 ounce) skiver fersken, drænet

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 350 F.
2. I en bred, lavvandet skål kombineres mel, salt og peber. Alternativt sæt melblandingen i en opbevaringspose af papir eller plast. Coat kyllingen med melblandingen.
3. Varm olien i en hollandsk ovn eller dyb tunge stegepande; brun kylling på alle sider. Fjern kyllingen på en plade og kassér overskydende fedt i stegepanden. Hvis kogepanden er ovnsikker, returner kyllingen til den. Ellers skal du placere kyllingen i en bageplade. Hvis du fjerner det til bagningsskålen, hæld ca. 1/4 kop appelsinsaft i panden og læg den over medium høj varme i nogle minutter for at nedbryde. Skrab op alle de brune bits. Hæld appelsinsaften over kyllingen.

1. I en skål kombineres appelsinjuice, honning, eddike og hakket persille. Hæld blandingen over kyllingstykkerne. Dæk panden eller bagningsskålen og bages i 45 minutter.
2. Tilsæt de drænede ferskenfrugter til panden og bages i 5 minutter længere.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1062
Total fed	56 g
Mættet fedt	14 g
Umættede fedtstoffer	25 g
Kolesterol	285 mg
Natrium	622 mg
Kulhydrater	42 g
Kostfibre	4 g
Protein	93 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)