Seafood, for mig, omfatter alle ting fra havet undtagen laks og hvide fisk fileter. Jeg ved ikke, hvorfor jeg klassificerer disse fødevarer på den måde, men det virker for mig! Laks er en enhed for sig selv, og fiskefileter bruges bare anderledes end rejer, tunger, muslinger, muslinger og endda fisk som tun.
Når du køber skaldyr, skal du altid give det en sniff test. Fisk og skaldyr skal lugte frisk og briny, som havet.
Der bør ikke være nogen lugt: ingen fiskedyr, ingen rancid duft og intet der lugter blegemiddel eller jod. De fleste af de skaldyr og skaldyr du køber er blevet frosset på et tidspunkt, medmindre du køber det lige ud af en båd, så frøs ikke fersk fisk og skaldyr. Bring det hjem og kog det inden for en dag eller to.
Frosne skaldyr er normalt et bedre køb end frisk. For at tine det, lad det stå i køleskabet natten over. Tø aldrig skaldyr eller fisk og skaldyr på tælleren. Du kan tine rejer og jakobsmuslinger ved at køre koldt vand over dem, indtil de er optøet.
Og pas på, når du laver disse lækre fødevarer. Kog rejer, indtil de krøller og bliver rosa. Cook kamskjell indtil de er uigennemsigtig. Muslinger og muslinger bør koges lige indtil skallerne åbnes (kassér noget, der ikke åbnes). Nogle mennesker kan lide at spise tun og sværdfisk sjældne eller mellemstore sjældne, men jeg foretrækker dem godt udført. Doneness for disse typer af skaldyr er op til dig.
Husk, at disse fem ingrediensopskrifter ikke tæller olivenolie, mel, sukker eller krydderier. Friske urter indgår i opskriftstællingen, fordi de fleste ikke holder dem til hånden til enhver tid, men du skal have et godt udbud af tørrede urter og krydderier i dit køkken.
Fem Ingredient Seafood Opskrifter
- Bay Scallop Scampi
Sukker snave ærter, drue tomater og hvidløg er ingredienserne, der bringer tender bay kammuslinger til liv i denne super enkle opskrift.
- Muslinger i Apple Creamsaus
Æblecider og creme gør en lækker sauce med nogle dampede muslinger. Server denne skål med masser af hvidløgsbrød og nogle grillede eller ristede asparges. - Grillet sværdfisk med tomat salsa
Sverdfisk har en vidunderlig kødfuld smag og tekstur. Det er lækkert grillet og serveret med en frisk hjemmelavet salsa. - Mikrobølge Rejer Scampi
Masser af smør, hvidløg og citronsaft gør denne lækre opskrift flavorful. Opskriften siger, at det tjener fire, men hvis du tjener rejerelskere, skal du muligvis fordoble det! - Tuna Alfredo Gryderet
Tunfisk er et fremragende kød til brug med mafalda pasta, pesto og Alfredo sauce. Denne super enkle gryde er klar i minutter. - Tuna Artiskok Skewers
Tunfisk eller sværdfisk bøffer er vidunderligt skåret i bidder, trådet på spyd og grillet med en smagfuld marinade. Jeg ville servere denne opskrift med en ris pilaf og en frugtsalat til en dejlig middag. - Tun Tortellini
Tunfisk dåse i olivenolie plejede at være eksotisk, men det er virkelig ret nemt at finde i disse dage. Hvis du ikke kan finde den, erstat noget hvidløg eller basilikolie (købt venligst - ikke hjemmelavet) til tunfiskolien. - Krabbe Bisque
Denne lækre og hurtige suppe bruger frosset imitationskrabbe (surimi), men hvis du kan finde nogle gode friske klumpkrabbekød, så brug det alligevel.
- Rejer og Broccoli Stir-Fry
En frossen broccoli og rød paprika kombination er den hemmelige ingrediens i denne super hurtige opskrift. Hvis du ikke kan finde den pågældende blanding, vil enhver frosset vegetabilsk combo du godt lide, fungere fint. - Rejer Kabobs Five Ingredient Meal
Denne opskrift er til et helt måltid! Italiensk salatdressing er marinade til rejer og dressing til salat. Du kan spise middag på bordet på cirka 20 minutter, begynde at afslutte med denne super hurtige ide. - Seafood Mixed Grill
Rejer og jakobsmuslinger er grillet for at øde perfektion ved hjælp af denne pakke metode. Det smager meget som Rejer Scampi, men smagene er mere komplekse. Yum. - Pasta og Clam Chowder
Leftover Clam Linguine er grundlaget for denne lækre suppe. - Pasta Krabbe Salat
Gemelli pasta og mango er de hemmelige ingredienser i denne lækre hovedret salat opskrift. Du kunne også gøre det med rejer.
- Kammuslinger med Dill
Frisk dildonkrudt tilføjer masser af smag og farve til denne smukke skål. Hvis jeg ikke skulle begrænse mig til fem ingredienser, ville jeg tilføje nogle hvidløg til denne. - Bagt rejer Scampi
Åh hej, det er teknisk seks ingredienser, hvis du tæller det friske persille (som jeg ofte forlader), men det er så godt, at jeg ikke kunne udelade det. - Rejer Fried Fried
Brug overladet kogt ris til denne skønhed, eller køb noget ris fra et udtagningssted på vej hjem og brug det. Jeg elsker denne opskrift. - Grillet Bacon Kammuslinger
Bacon og skaldyr er naturlige partnere. Jeg kan især lide bacon med jakobsmuslinger, fordi kamskjellens milde kød er smukt accentueret af det røgfyldte, salte bacon. - Rejer og tomat ris salat
Denne super hurtige og lette salatopskrift er perfekt til rigtig varme sommer (eller forår) dage. Tilsæt enhver anden frisk grøntsag, du gerne vil blande; sukker snap ærter eller baby ærter ville være lækre.