Vil du give en klassisk grillet ost en Tex-Mex twist? Denne opskrift par krydret jalapeños og Colby Jack ost med flødeost og skallet for at opvarme varmen og tag din grillede ost op i en hak.
Hvad du skal bruge
- 2 store jalapeño peberfrugter (stor eller en håndfuld jarred syltet jalapeños)
- 1,5 oz. flødeost (stuetemperatur)
- 1 hingst (hakket)
- Sort peber efter smag
- 2 skiver Colby Jack ost (du kan også erstatte en anden Tex-Mex stil ost)
- 2 skiver surdeg brød (eller noget brød du kan lide)
- 1 spsk. smør (til smøring af din stegepande)
Hvordan man laver det
- Steg friske jalapeños på en grill eller brænder af en gaskomfur, for at koge alle sider. Placer de stegte jalapeños i en papirpose til damp og løsn huden.
- Efter 10 minutter skal du fjerne paprika og have gummihandsker, skræl den forkølede hud fra paprika. (Prøv ikke at gøre dette uden handsker.)
- Brug stadig handsker, skær toppen af hver peber af. Skær i halvdelen og fjern frøene. Nu kan du skære de resterende peber i bitdele af bit. (Bemærk: Du kan springe over dette trin, hvis du vælger Jarred Jalapeños).
- Bland i flødeost, grønløg og sort sort peber i en skål.
- Smør den ene side af hver af brødskiverne. Flip over skiverne og på den ene, smør generøst fløden ost blandingen. Top med jalapeños og ost. Luk med den anden skive brød, smurt side ud.
- Sæt et smørlag i en stegepande og varme over medium høj varme. Grill begge sider indtil gyldenbrun og ost er smeltet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 214 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrium | 414 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 11 g |