Ris, sorte bønner og tomater fremhæves i disse fyldte peberfrugter sammen med majs og en topping af shredded ost. De er et godt alternativ til de klassiske bøffer og risfilet , og den langsomme komfur gør madlavningen let. Eller prøv disse fyldte peberfrugter med både bøf og bønner .
Hvad du skal bruge
- 1 kan (11 til 15 ounces) almindelig kernel majs eller mexicansk majs med peberfrugter, drænet
- 1 kan (15 ounce) sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 kan (14,5 ounce) ternede tomater
- 1/4 kop
- chunky salsa
- 1/4 kop hakkede løg
- 1 1/2 kopper kogte ris
- 1 tsk Worcestershire sauce
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 2 kopper strimlet mexicansk ost blanding, opdelt, eller brug Cheddar eller Monterey Jack
- 6 store grønne paprika, toppe fjernet, podet
Hvordan man laver det
- I en skål kombinere ingredienser, undtagen 1/4 kop ost og paprika.
- Stuff peber med blanding.
- Arranger peberfrugter i en langsom komfur, stabling et par stykker om nødvendigt.
- Dæk og kog på lav i 6 til 8 timer.
- Drys med resterende 1/4 kop ost ca. 20 minutter før færdig.
Gør 6 portioner.