Denne havkatrecept bruger en simpel majsmelbelægning. Fisken er dybt stegt til perfektion og serveres sammen med de valgfrie hush hvalpe.
Den stegte fisk holdes varm i en ovn på 200 ° C, mens hush hvalpe er stegte.
Hvad du skal bruge
- Til Catfish Fileter:
- 3 til 4 havkatfileter (ca. 1 til 1 1/4 pund)
- 3/4 kop majsmel
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- Majsolie til fritning
- Til Hush Valpene:
- 1 kop
- selvopstigende majsmelblanding
- 1/2 kop selvopstødende mel
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 stort æg (lidt slået)
- 1 kop kærnemælk (omtrentlig)
- 1 til 2 spiseskefulde grønløg (finhakket)
- 1 dash sort peber
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 200 ° F. Placer et stativ i et rimmet bagværk.
- Skær hver havkatfilet halvt på tværs.
- Kombiner majsmel, salt og peber i et lavt fad.
- Dræb fiskfiletene i majsmel, pattede for at gøre majsemelene klæbende til fileterne.
- Sæt fileterne i dyb, varm olie på ca. 370 °. Kog 5 til 10 minutter, eller indtil skarp og brun.
- Fjern til stativet i bagepanden og sæt den i den forvarmede ovn for at holde varmen, mens du stegter de resterende havkat og hush hvalpe.
- Server med slaw, ketchup og hush hvalpe.
Hush hvalpe
- I en blandeskål kombineres 1 kop selvopstigende majsmelblanding med det selvopstående mel, 1/2 tsk salt og sukker. Tilsæt det slagne æg og nok kærnemælk til at gøre en tyk dej. Jeg begynder med ca. 3/4 kop. Smeten skal falde langsomt men let fra en ske.
- Tilsæt den grønne løg og friskmalet sort peber til røret.
- Fald i det varme fedt (se ovenfor) og steg i ca. 2 til 3 minutter, drej ofte, eller indtil det er gyldent brunt.
- Dræn på papirhåndklæder og hold varme med havkat, mens du er færdig med stegning af de resterende hush hvalpe.
Betjeningsforslag
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 585 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 318 mg |
| Natrium | 639 mg |
| Kulhydrater | 63 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 48 g |