Dette langsomt kogte ristede oksekød er infunderet med italienske krydderier og virker rigtig godt i sandwicher, lasagne eller serveret over pasta. Hvis du leder efter en mere grillsmag, skal du udelade italiensk dressing og basilikum, og tilsæt derefter din foretrukne færdiglavede sauce til oksekød i løbet af halv times kogning.
Hvad du skal bruge
- 3 pund / 1,35 kg oksekødsteg: mørbradsspids eller rumpesteg
- 1 kuvert Italiensk salatdressing -sæst italiensk
- 8 ounce / 225 g oksekød bouillon
- 2 tomater, udsået og hakket
- 1/2 løg, skiver
- 1/4 kop / 60 ml tør rødvin
- 2 teskefulde / 10 ml tomatpasta
- 4-5 basilikum blade, finhakket
- 1 spiseske / 15 ml olivenolie
- 1-2 tsk havsalt
- 1/2 tsk sort peber
Hvordan man laver det
1. I en stor stegepande varme en spiseskefuld olivenolie. Skær eventuelt overskydende fedt på overfladen af stege. Drys salt og sort peber overalt. Placer i panden og brun på alle sider, ca. 2 minutter pr. Side. Overfør til langsom komfur. Tilsæt resterende ingredienser, dæksel og kog på lav i 10-12 timer ved lav indstilling. Tilsæt 1/3 kop / 80 ml vand til langsom komfur, hvis væsken ikke virker utilstrækkelig.
2. For at teste, skal du blot bruge en gaffel til at tjekke for doneness. Kød skal bogstaveligt talt falde væk og makulere let. Hvis det gør det, skal du blot bruge to gafler til at adskille kødet. Hvis det stadig er hårdt, kog i yderligere to timer og test igen.
3. For slibet grillet oksekød, udelad italiensk dressingpakke og basilikumblad. Tilsæt grill saus i slutningen af kogetiden. Fjern oksekød fra langsom komfur, og kassér alt undtagen 1/3 kop væske. Slibekød og returner til komfur med din yndlingsflaske sauce. Rør gennem, fastgør låget og sæt til at varme i 30 minutter før servering. Disse bruges bedst i grillbrød.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 544 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrium | 1.037 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 68 g |