Denne populære chokoladesauce tager kun 5 minutter tilberedningstid, og det er meget bedre end nogen købt chokoladesauce. Købte chokolade saucer vil ikke smage det samme, når du har prøvet denne friske, rige og meget chokolade-tunge version.
Varm chokoladesausen op for at gøre en varm fudge sundae eller tjen den kold eller ved stuetemperatur. Drys saucen over is eller brug den til at klæde en chokoladechip eller pundkage . Og det er et godt topping til chokoladechipspandekager !
Selv om denne basissauce er vidunderlig som den er, kan den forbedres og varieres på flere måder. Tag et kig på tip og variationer under opskriften på nogle alternative smagsideer.
Hvad du skal bruge
- 2 1/4 kopper granuleret sukker
- 3/4 kop usødet kakaopulver
- 1 1/2 spiseskefulde mel
- 1/4 tsk salt
- 1 1/2 kopper mælk (fuldmælk anbefales)
- 1 spsk vaniljeekstrakt
Hvordan man laver det
- Sæt granulat, kakaopulver, mel og salt i en mellemstor gryde, sammen med 1/2 kop mælk og visp til at kombinere i en tyk pasta.
- Tilsæt den resterende mælk og bring blandingen til kog; visp til at blande grundigt.
- Når saucen kommer til kog, reducer varmen til lav og lad den simre meget forsigtigt i 5 minutter, og visp ofte. Fjern fra varme, tilsæt vaniljeekstraktet, og lad sausen afkøles.
- Opbevar saucen i køleskabet i op til 2 uger, dækket.
- Varm sausen i mikrobølgeovnen eller på stovetoppen, hvis det ønskes.
Madlavningstips
- Sausen kan bruges varmt eller koldt; på is, kage, frugt eller kombineret med mælk for at lave en hurtig kop varm chokolade (bland mælk og mængden af sovs til din egen smag).
- Hold denne sauce klar over hele året, da det er en fedtfattig godbid og lidt går langt. Til en lys dessert med en chokoladefiksering, skar nogle bananer, drys dem med valnødder, og dryss lidt af denne chokoladesauce på toppen: en elegant og tilfredsstillende dessert med masser af tekstur, smag, ernæring fra mælken og bananerne, og meget lidt fedt (selvom det har sukker). Det kan laves med lavfedt eller endda skummetmælk, til en vidunderlig godbid, når man ser seriøst på fedtindtaget. Vil det være så godt som med fuldmælk? Nej, men det vil være næsten lige så godt - et retfærdigt kompromis for så rige, chokoladesmak.
Variationer
- Tilsæt orange likør og en smule appelsinsalat til en chokolade appelsinsaus
- Tilsæt et par spiseskefulde bourbon og nogle kirsebær til en kirsebærstoppes chokoladesauce
- Tilsæt nogle mynteekstrakter og hakkede friske mynteblade til en chokolade-myntsauce
- Tilsæt lidt knust pebermynte slik til en chokolade pebermyntsauce
Opskriften laver ca. 3 kopper chokoladesauce eller ca. 2 dusin 2 spiseskefulde portioner.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 134 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 101 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |