Maple Walnut Fudge

Maple Walnut Fudge har en silkeagtig glat tekstur og en vidunderlig falde smag fra ægte ahornsirup og crunchy ristede valnødder. Sørg for at bruge ægte ahornsirup, ikke maple-flavored "pandekage sirup" eller andre efterligningssiruper. Hvis du ikke har valnødder, kan du erstatte pekannødder eller hasselnødder i denne fudge.

Et godt sliktermometer er et must til denne opskrift.

Hvad du skal bruge

• 1 kop
• ahornsirup (helst "mørk" eller "klasse B")
• 2 kopper sukker
• 1 kop tung fløde
• 2 spiseskefulde majssirup
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 1 kop valnødder (ristet og groft hakket)

Hvordan man laver det

1. Forbered en 8x8 pande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningsspray.
2. Placer ahornsirup, creme, sukker, salt og majssirup i en medium, tungbundet pan over medium høj varme. Rør til fudgen koges, indsæt et sliktermometer og kog, omrør lejlighedsvis, indtil det læser 238 F.
3. Fjern panden fra varmen og hæld candy i skålen af ​​en stor stående mixer. Alternativt kan du bruge en håndblander og hæld den i enhver stor skål. Vask candy termometeret for at fjerne stray sukker krystaller, og indsæt det i det varme slik. Lad sliket afkøles uden at røre eller forstyrre det på nogen måde, indtil det reducerer til 110 F. Det kan tage over en time, afhængigt af temperaturen på dit værelse.

1. Når fudgen når 110 F, tilføj vanillen og slå den med paddle fastgørelsen af ​​den elektriske mixer på medium-lav hastighed. Se det nøje, og slå lige indtil det begynder at tykke og miste glansen. Det skal efterhånden blive tykkere og tage på tekstur af kagefrosning. Denne proces kan tage overalt fra 5 til 15 minutter afhængigt af din mixer. Hvis du har slået det for meget, og det bliver for tykt til at røre, tilsæt en skefuld eller to meget varmt vand og rør om for at løsne det.
2. Når fudgen er fortykket, men ikke indstillet, rør i de ristede nødder og skraber det i den tilberedte gryde. Spred det i et jævnt, jævnt lag og lad det indstille helt ved stuetemperatur i en time.
3. Når du er indstillet, skal du fjerne fudgen fra panden ved hjælp af folien som håndtag. Skær det i små 1-tommers firkanter for at tjene. Maple Walnut Fudge kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	64
Total fed	3 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	4 mg
Natrium	2 mg
Kulhydrater	10 g
Kostfibre	0 g
Protein	0 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)