Slovensk Fyldt Kål Opskrift - Sarma s Kislim Zeljem

Denne opskrift på slovensk fyldkål eller sarma s kislim zeljem er lavet med svinekød og oksekød, ris, surkål og tomatjuice. Dette er fantastisk med kartoffelmos eller nudler og crusty rugbrød . Her er flere fyldte kål opskrifter .

Hvad du skal bruge

• 1 stort hovedkål (ca. 4 pund)
• 1 fint medium løg (hakket)
• 1 spsk baconfedt (eller smør)
• 1 1/2 pund mager flager
• 3/4 pund oksekød chuck
• 1 stort æg
• 1 tsk peber (eller smag)
• 2 teskefulde salt (eller smag)
• 1 kop ris (ubehandlet)
• 2 pund surkål (drænet og skylle valgfri)
• 1 kop tomatsaft
• 2 kopper vand
• 3 svinekødben

Hvordan man laver det

1. Fjern kerne fra kål. Placer hele hovedet i en stor gryde fyldt med kogende saltet vand. Dæk og kog 3 minutter eller indtil blødt nok til at trække de enkelte blade væk. Du skal bruge omkring 18-24 blade.
2. Når bladene er kølige nok til at håndtere, skal du bruge en paringkniv til at skære den tykke centerstamme fra hvert blad uden at skære hele vejen igennem.
3. Hæld den resterende kål og læg den i bunden af ​​en stor smurt grydeopskål eller hollandsk ovn. Sauté løg i baconfedt indtil øm og lad afkøle.

1. Kombiner svinekød og oksekød, kogt løg, æg, peber, salt og ris, og bland godt. Overmix ikke eller kødet bliver hårdt.
2. Placer ca. 1/2 kop påfyldning på hvert kålblad. Rull væk fra dig for at omslutte kødet. Vend højre side af bladet til midten, og vip derefter venstre side. Du vil have noget, der ligner en konvolut. Rull igen væk fra dig for at skabe en pæn lille rulle.
3. Placer kålruller oven på den hakkede kål i lag i gryderetten eller hollandsk ovn. Placer drænet surkål på toppen efterfulgt af tomatsaft, vand og halsben på toppen. Koges. Reducer varmen til meget lav, dæksel, og lad dem koge i stovetoppen i 3 til 4 timer, og sørg for, at rullerne ikke brænder. Server med kartoffelmos eller nudler og et godt crusty hjemmelavet brød.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	465
Total fed	20 g
Mættet fedt	7 g
Umættede fedtstoffer	8 g
Kolesterol	194 mg
Natrium	1.055 mg
Kulhydrater	27 g
Kostfibre	7 g
Protein	44 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)