Citronskal og sirup giver disse forfriskende citronmuffiner masser af smag, og creme creme giver dem en vidunderlig, delikat tekstur. Lav disse smagfuldmuffiner til en speciel morgenbuffet. Du skal bruge ca. 3 citroner til denne opskrift.
Muffins og hurtige brød er perfekte til morgenmad eller snacking, og de gør en lækker mulighed for at servere sammen med en stor brunch. Server dem med en almindelig eller aromatiseret flødeostspredning eller smør. Se den hurtige citroncremeost spredt i tips og variationer.
Hvad du skal bruge
- 1 3/4 kopper universalmal (8 ounces)
- 3/4 kop granulat
- 1 tsk bagepulver
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 stort æg
- 8 ounces sur creme
- 6 spsk smør (smeltet)
- 2 spiseskefulde citronskal
- 2 spiseskefulde citronsaft
- Til Topping:
- 1/3 kop frisk citronsaft
- 1/4 kop granulat
Hvordan man laver det
1. Ovnen opvarmes til 375 °. Smør 12 muffinkopper eller sprøjt med bagespray.
2. I en stor skål kombineres altmelten, 3/4 kop granuleret sukker, bagepulver og sodavand og salt. Brug en visp til at blande de tørre ingredienser grundigt.
3. I en anden skål kombineres cremefløde med ægget, smeltet smør, citronskal og 2 spsk citronsaft. Pisk blandingen til glat og godt blandet.
4. Bland den sure cremeblanding i de tørre ingredienser, indtil de er blandet, og alle ingredienser er fugtede.
5. Fyld muffin kopper ca. 2/3 fuld. Bages i 18 minutter, eller indtil brunet og et tandstikker kommer ud rent, når det indsættes i midten af en muffin. Cool i panden på et stativ i 5 minutter. Fjern muffinsne på et stativ. Placer folie eller en pande under stativet for at fange dryp. Poke hver muffin flere gange med et tandstikker.
6. I mellemtiden bringes 1/3 kop citronsaft og 1/4 kop sukker i kogeplade i en lille gryde. Kog, omrør indtil sukker er helt opløst. Brug en ske, støv lidt af saftblandingen over hver muffin.
Tips og variationer
Citron Cream Cheese Spread - Kombiner 8 ounce blødgjort flødeost med 1 spiseskefuld frisk citronsaft, 1 tsk finsyet citronskal og 1 eller 2 spsk pulveriseret sukker eller smag. Beat med en elektrisk mixer indtil fluffy.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 261 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 422 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |