Sautéed Broccoli

Denne to-trins sauterede broccoliopskrift giver en vidunderlig lysegrøn farve og skarp-øm tekstur.

Når broccoli koges, især i lang tid, vil det blive en uappetitelig grågrøn farve, blive slank og smagen vil gå tabt. Du vil lave mad til grøntsagen er øm, men har stadig lidt bid.

Tilberedning af broccoli i en stor mængde vand reducerer den bitre svovlsmag, som det nogle gange kan få og smager frisk og rent. Derefter tilberedes det hurtigt ved hjælp af en tørvarmemetode, såsom sautéing eller stegning, der bevarer farven og gør grøntsagen lidt sødere. Tilføjelse af hvidløg og citronsaft lyser smagen af ​​denne nærende grøntsag.

Dette er den perfekte side skål til mange hovedretter, herunder grillet bøf, stegt kylling , meatloaf eller en svinekødsteg. Når du ved hvordan man laver broccoli ved hjælp af denne metode, vil du aldrig se tilbage!

Hvad du skal bruge

• 1 pund frisk broccoli
• 1 tsk salt
• 3 spiseskefulde
• ekstra jomfru olivenolie
• 2 fed hvidløg (hakket)
• 2 teskefulde citronsaft
• Salt og peber efter smag

Hvordan man laver det

1. Skyll broccolibrønden under koldt rindende vand. Skær broccoli i individuelle blomster. Skær stængerne i stykker, der er omtrent samme størrelse som floretterne. Hvis stilken har hård hud, skal du skrælle dem ved hjælp af en svivelbladet vegetabilsk peeler.
2. Placer den tilberedte broccoli i en stor gryde, tilsæt vand til dækning og ca. 1 tsk salt.
3. Brød broccoli og vand i puljen for at koge over høj varme. Derefter reducere varmen til lav og lad den koge broccoli i 3 til 4 minutter eller indtil broccoli er bare sprød-øm. Dræn broccoli grundigt i en kolander i vasken og ryste den for at fjerne det meste af vandet.

1. Derefter opvarmes olivenolie i en stor stegepande over medium varme og tilbered hvidløg i 1 minut, indtil det er duftende.
2. Tilsæt drænet broccoli til stegepanden med hvidløg og olie og kog i 3 til 5 minutter, omrør ofte, indtil broccoli er glaseret og ømt. Stænk broccoli med citronsaft, salt og peber efter smag og tjen straks.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	123
Total fed	7 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	5 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	82 mg
Kulhydrater	14 g
Kostfibre	3 g
Protein	3 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)