Denne nemme ovn-braised beef brisket er bagt til perfektion med en række grøntsager, herunder kartofler, selleri og gulerødder. Oksekød er simpelthen krydret med salt og peber, sammen med tomater og løg, og nogle persille.
Server oksekødbrystet med kartofler og grøntsager.
Hvad du skal bruge
- 3-4 pund oksekødsbryst (ikke corned beef)
- 1/2 tsk groft malet sort peber
- 1 tsk salt (opdelt)
- 3 store gulerødder (skåret i stykker omkring 3 inches i længden)
- 3 store selleri stilke (skåret i stykker omkring 3 inches i længden)
- 1 stor løg (skiver)
- 2 mellemstore tomater (skrællet, kædet og skåret i 1 1/2-tommers bidder - eller 1 kop ternede dåse tomater)
- 1/4 kop frisk hakket persille
- 2 spiseskefulde mel
- 6 mellemstore kartofler (rød-skinned quartered, ca. 1 1/2 pounds)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 325 F.
- Stænk oksekødsbrystet med groft malet peber og 1/2 tsk salt. I en stor stegepande, brun brisket, fedt-side ned, over høj varme; drej og brun den anden side og sæt derefter stegepanden til side.
- Placer oksekødspanden i lavt 3- til 4-kvartsskål eller hollandsk ovn. Arranger gulerødder, selleri, løg, tomat og persille sprigs omkring kødet.
- I en 1-kops flydende målekop eller lille skål blandes melet med 1/4 tsk salt og 1 kop vand. Hæld melblandingen i stegepande, omrør for at løsne eventuelle brune bits fra bunden af stegepande.
- Hæld stegepandejuicer over brisket og grøntsager. Tæt godt og bages i 2 timer.
- Tilsæt de kvartede kartofler til brisket og drys med de resterende 1/4 tsk salt. Dæk og bages i 30 minutter længere eller indtil kartofler og brystet er gaffel-øm.
Du kan også lide
Ovn Braised Corned Beef With Beer
Langsom Komfur Efterårs Pot Roast
Country Pot Roast med Sour Cream Gravy
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 502 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Natrium | 515 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 56 g |