Hindbær Muffins Med Pecans

Lækker hindbærmutiner vil lyse morgenen! Stænk toppe med lidt kanelsukker lige før bagning.

Jeg brugte friske hindbær i disse muffins, men frosne kan bruges. Kast frosne hindbær i noget mel, før du brækker dem i smeten. Det hjælper med at holde dem fra synke til bunden af ​​muffins.

Hvad du skal bruge

• 1 kop friske rydder hindbær (halveret hvis stort)
• 2 kopper
• almindeligt mel (9 ounces )
• 1/3 kop granulat
• 4 teskefulde bagepulver
• dash salt
• 1 stort æg
• 3/4 kop plus 2 spiseskefulde mælk
• 1/4 kop smør (smeltet)
• 1/2 kop pekannødder (eller valnødder, hakket)
• 1/4 kop kanelsukker (til sprinkling)

Hvordan man laver det

1. Varm ovn til 400 F.
2. Smør og mel en 12-kops muffinpande.
3. Skyl og aftør hindbær. Sæt dem på papirhåndklæder for at tørre lidt.
4. I en blandeskål kombineres mel, sukker, bagepulver og salt.
5. I en anden mindre skål, visp æg med mælken. Tilsæt ægget og mælkeblandingen til den tørre blanding sammen med smeltet smør. Bland let sammen for at kombinere, indtil ingredienserne er fugtede. Batteriet vil være noget klumpet.

1. Drys hindbær og pekannødder eller valnødder over smeten og forsigtigt fold ind i smeten. Sked i de tilberedte muffinpander.
2. Drys kanelsukker over hver muffin, hvis det ønskes.
3. Bag i den forvarmede ovn i 18 til 21 minutter, eller indtil en kage tester eller pick kommer ud ren, når den indsættes i midten af ​​en muffin.

Reader kommentarer

• "Jeg vil lave denne opskrift igen. Dejlige muffins, der er fugtige og bløde på indersiden. Denne opskrift er meget hurtig og nem at lave. Min eneste klage er, at koketiden kan være lidt for lang. Mine muffins kom ud mørk på bunden, men lys i midten. Ellers var disse muffins perfekte! " - Angela

Du kan også lide

• Perfekte Vanille Muffins
• Jordbær og Cream Muffins
• Maple Bacon Muffins med Bacon Brown Sugar Crumble
• Chokolade Chip Muffins
• Top 16 Bedste Muffin Opskrifter

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	289
Total fed	15 g
Mættet fedt	5 g
Umættede fedtstoffer	5 g
Kolesterol	111 mg
Natrium	520 mg
Kulhydrater	26 g
Kostfibre	3 g
Protein	13 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)