Disse fugtige lækre muffins gør en vidunderlig godbid til familien, hvad enten det er til morgenmad eller en snack. Jeg brugte mini chokolade chips i muffins men regelmæssig semisweet chokolade chips ville være fremragende samt. Du er velkommen til at erstatte nogle af chokoladechips med hakket pekannødder eller valnødder.
Server dem som en dessert, en snack, eller som en særlig morgenmad behandler. De gør også fremragende mini muffins!
Hvad du skal bruge
- 2 kopper
- mel til alle formål
- 2/3 kop sukker (granuleret, men kan bruge halvt brunt sukker)
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 kop chokolade chips (mini, semi sød)
- 1 stort æg (slået)
- 1 kop mælk
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
- 1/2 kop rapsolie eller vegetabilsk olie
Hvordan man laver det
Varm ovn til 400 F.
Lin en 12-kops muffinpande med papirforinger eller fedt og blød bundene.
I en medium skål, kombinere mel, sukker, bagepulver, salt og chokoladechips.
I en blandeskål, pisk ægget med mælk, vanille og olie. Hæld i de tørre ingredienser og bland bare indtil fugtet.
Fyld forberedte muffin kopper omkring 2/3 fuld. Bages i 18 til 22 minutter, indtil gyldenbrun.
Gør 12 muffins.
Ekspert Tips
- Bagepulverbrød og muffins begynder at stige straks, når fugtet, så ovnen har forvarmet og muffinpander klar, før du kombinerer de våde og tørre ingredienser.
- Ved blanding af muffins skal du bruge en let hånd. Overmixing eller slag i smeten kan gøre tætte, tørre muffins.
- Sprøjt toppen af muffinsne med kokos eller hakket nødder, inden de går i ovnen.
- For at tjekke for doneness, indsæt en træ tannpinde eller skewer i en muffin. Hvis det kommer ud rent, er muffinsne færdige.
- For at erstatte selvopstødende mel til all-purpose, udelad bagepulver og salt.
Du kan også lide
Top 20 Bedste Muffin Opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 199 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrium | 293 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 6 g |