Har du ikke altid ønsket at du kunne prøve grønne æg og skinke, når du læser Dr. Seuss klassiker som barn? Det så rigtig underligt og skævt ud, men jeg var aldrig en til at skrue ned nogen form for mad, så jeg vidste, at Sam kunne overbevise mig om at spise en hel plade af grønne æg og skinke!
Denne voksne version kræver ingen kunstig madfarvning, bare lækker og nærende spinat , skinke og æg ! Spinat er et glimrende supplement til enhver morgenmad! Spinat morgenmad pizza er en anden god måde at tjene op grønne æg!
Det er også lavet i en stegepande, så det er vanvittigt nemt at kaste sammen og kræver meget minimal oprydning! Server det sammen med nogle toast eller en engelsk muffin!
Jeg brugte kielbasa pølse som "skinke", fordi jeg synes det er lækkert og det tilføjer god smag til spinat. Du kan dog også bruge canadisk bacon eller skiveskink! Du kan også tjene det uden skinke. Det vil gøre en god vegetarisk morgenmad!
Hvad du skal bruge
- 1 kop skiveskåret kielbasa pølse eller canadisk bacon eller skiver
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1/4 kop ternet hvidløg
- 2 kopper frosset spinat eller kale. Hvis du bruger frisk, fordobles mængden
- 1/4 kop tung creme
- 1 tsk salt
- 1 spiseskefulde parmesanost
- 1 tsk hvidløgspulver
- 2-3 store æg
Hvordan man laver det
- Opvarm en stor stegepande på medium høj varme. Forvarm ovnen til 450 F.
- Tilsæt skiveskåret kielbasa pølse eller andet svinekød til stegepanden. Kog til lidt brunet. Vend pølsen over og kog den på den anden side, indtil den er brunet. Fjern pølsen fra panden og sæt den til side.
- Tilsæt spiseskefulde olivenolie til stegepanden. Tilsæt løgene og kog i ca. 5 minutter eller indtil det er blødt, omrøres ofte.
- Tilsæt den frosne spinat, rør og dæksel. Kog i ca. fem minutter, eller indtil spinat er varmt. Rør en gang eller to gange for at sikre, at spinatens madlavning er fuldt tilberedt. Tilsæt den tunge creme, salt, parmesanost og hvidløgspulver til spinat. Bland til helt kombineret. Kog i yderligere 2 minutter.
- Lav 2-3 brønde i spinat. Spræng et æg i hver brønd.
- Placer den skivede kielbasa over toppen af spinat.
- Placer stegepanden i ovnen og kog i ca. 10 minutter, eller indtil æggene har nået det ønskede doneness. 8-10 minutter vil producere en løbere æggeblomme. En længere tid vil producere en fastere æggeblomme.
- Fjern æggene fra ovnen og tjen straks med toast eller engelsk muffins. Tilsæt salt hvis det er nødvendigt!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 411 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 488 mg |
| Natrium | 1.413 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 20 g |