Zucchini bechamel er en klassisk egyptisk skål, der er helt fantastisk! Det hedder koosa bil bechamel på arabisk og er lavet med courgette, oksekød og bechamel. Det ligner meget på en anden berømt egyptisk favorit, makaroni bechamel .
Hvad du skal bruge
- 2 pund. Courgetter, skiver
- 1 gul løg, skåret
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 lb magert oksekød
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- For Bechamel:
- 1/2 smør
- 6 spsk mel
- 4 kopper varm mælk
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
Hvordan man laver det
Forbered Bechamel
Denne sauce vil lagre lagene af bøf og sauteret courgette. I en stor, dyb, sautekande smelter smør over en medium høj varme. Tilsæt mel, lidt ad gangen. Rør konstant for at undgå lumpning. Omrøring hurtigt og kraftigt er meget vigtigt! Når mel og smør er en cremet, glat blanding, tilsættes langsomt varm mælk. Hold omrøring for at undgå klumpning. Bring blandingen til kog.
Du skal bringe det til kog, fordi det er det, der vil tykke din sauce. Det kan tage flere minutter over en medium høj varme og konstant omrøring. Lad koge i et minut. Reducer varmen til lav og lad det simre. Hvis du tilføjer ost til sovs, ville det nu være tid til at gøre det. Rør konstant indtil osten er smeltet. Dæk og hold den lav, omrør hvert par minutter, indtil den er klar til brug. Hvis blandingen sidder for lang, vil den blive tykkere. Du skal blot tilføje 1/4 kop varm mælk for at tynde ud.
Forbered kiks og oksekød
Opvarm 3 spsk olivenolie til en medium varme i en pande. Tilsæt zucchini skiver og lad dem saade, indtil de blødgør. Tilsæt salt og peber.
Mens courgette er sauteing, skal du tilberede en anden pande til brun og hugge dit kød. Brun kødkød, indtil det ikke længere er lyserøde og drænet noget fedt.
Lav lag
I en 9x12 skål laves et tyndt lag af courgette efterfulgt af bøf. Fortsæt med at gentage lagene, indtil du er ude af courgetter og kød.
Det sidste lag vil være bechamel sauce. Hæld langsomt oven på sidste lag. Bages i 30 minutter, afdækket ved 350 grader.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 250 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 191 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 15 g |