Jeg havde en flok pitas i mit hus efter vores fest i denne weekend, og jeg forsøgte at tænke på forskellige måder at bruge dem på. Hvad er nemmere end at lave en morgenmadspizza ved hjælp af en pita? Pita gør en perfekt skorpe og står rigtig godt op til det krakkede æg og cremet spinat.
Når jeg laver creme spinat, ender jeg altid med at have nogle tilbage. Jeg fryse det, så jeg kan bruge det til dips, pizzaer og andre yummies. Jeg bruger Emerils grundlæggende creamed spinat opskrift, med et par af mine egne tweaks. Det er cremet, osteagtig og helt dekadent. Og det smager fantastisk på toppen af en pita og toppet med et frisk krakket æg. Du kan også top dette med røræg efter du er færdig bagning!
Jeg elsker spinat til morgenmad! Det er lækkert i en spinatfeta morgenmad wrap og det er fantastisk på denne morgenmad pita. Der er ikke noget som at få de grønne i dit system første ting om morgenen.
Hvad du skal bruge
- Til Creamed Spinat:
- 2 kopper spinat (frosset, hakket)
- 2 spsk smør
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løg pulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1/2 kop tung fløde
- 1/4 kop parmesanost
- Til Pizza:
- 4 græske pitas (ingen lomme)
- 2 kopper mozzarellaost (revet)
- 4 æg
- Salt til smag
- Peber efter smag
- Garnér: revet parmesanost
Hvordan man laver det
- Forbered den creamed spinat først. Kog en gryde saltet vand. Tilsæt den frosne spinat til vandet og kog indtil helt optøet og kogt igennem.
- Afløb og klem spinat i en sigte for at fjerne overskydende vand.
- Placer smørret i en saucepande. Varm, indtil smørret er smeltet. Tilsæt hvidløg og løg pulver, og salt og peber. Rør for at kombinere og tilsæt derefter den drænet spinat.
- Tilsæt den tunge creme og rør om for at kombinere. Kog til cremen er reduceret og lidt fortykket. Tilsæt parmesanost og rør for at kombinere.
- Lad den kremede spinat afkøle lidt og forvarm ovnen til 450 F.
- Placer pitas på pergamentpapir oven på en pizzaskal (for at få det lettere i ovnen!)
- Spred en jævn mængde af den creamed spinatblanding oven på hver pita.
- Top hver pita med den revede mozzarellaost.
- Knæk forsigtigt et æg oven på hver pizza. Pas på ikke at bryde æggeblommen.
- Placer i ovnen og kog i ca. 15 minutter, eller indtil æggehviden er kogt og sat, men æggeblommen er stadig løbende!
- Fjern fra ovnen og drys med salt og peber og revet parmesanost. Skær i trekanter og tjen straks!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 537 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 287 mg |
| Natrium | 830 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 24 g |