Spinat, fetaost og Kalamata oliven hører sammen! De smager lækre i denne sunde, hjertelige og sunde morgenmadspakning!
Da min mand og jeg honeymooned i Grækenland elskede vi at spise æg med Kalamata oliven og feta! Den osteagtig, salte, tangyness kombineret med frisk røræg er så lækker! Spinat tilføjes i nogle grønne og pakker en sund punch, fordi den er jernrig!
Denne wrap er super let at piske sammen på en hverdag morgen. Du kan også lave en masse af dem i weekenden og derefter pakke dem og fryse dem ! De kan genopvarmes i mikrobølgeovnen eller brødristerens ovn. Du skal blot scramble flere æg og få masser af tortillas på hånden! Æg hvide kan også erstattes. Der er altid en debat om, hvorvidt hele æg eller æggehvider er bedre for dig! Jeg går for hele æggene for at få næringsstoffer fra æggeblommer, men hverken pakker et ton protein!
Hvad du skal bruge
- 2 æg
- 1/2 kop frisk spinat (groft hakket)
- 4 Kalamata oliven (hakket)
- 1/4 kop fetaost (smuldret)
- 1 1/2 spsk smør (terninger)
- 1 tortilla (hvid eller fuld hvede)
- salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Varm en lille sautepande til medium varme. Tilsæt 1/2 af en spiseskefuld smør til panden. Lad smørret smelte og hvirvle det for at belægge panden.
- Scramble æggene i en lille skål. Tilsæt i resten af smørbiterne og salt og peber. Tilsæt ægblandingen til panden. Lad æggene lave et øjeblik og derefter forsigtigt skubbe dem med en spatel for at lade det rå æg koge i gryden. Lige før æggene er kogte, tilsættes spinat og kombineres, indtil spinat og æg er kogte.
- Fjern æggene fra varmen og læg dem over tortillaen. Øverst æggene med fetaostcrumbles og hakkede Kalamata oliven.
- Sæt sammen og tjen! Det kan også blive frosset og genopvarmet!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1690 |
| Total fed | 70 g |
| Mættet fedt | 32 g |
| Umættede fedtstoffer | 19 g |
| Kolesterol | 496 mg |
| Natrium | 3.966 mg |
| Kulhydrater | 206 g |
| Kostfibre | 16 g |
| Protein | 55 g |