Den mørke mexicanske øl, du vil have med en krydret måltid
Negra Modelo har længe været det mørke øl-alternativ til mexicanske øldrinkere. Det er en mørk lager med nogle fascinerende og komplekse smag. Hvis du leder efter en rig øl for at parre med et godt måltid - mexicansk eller andet - er dette et fantastisk valg.
Hvad er Negra Modelo?
Negra Modelo er teknisk en München Dunkel-stil lager og er blevet identificeret som et af de få overlevende eksempler på en Wien-stil lager.
Det var den stil, der i vid udstrækning blev erstattet af Oktoberfest , en lidt lysere, men ikke mindre smagfuld lager i de tidlige europæiske bryggerier fra det 20. århundrede.
Dunkelbiers er kendt for at være mørke. Faktisk er dunkel det tyske ord for mørkt. Selv som en mexicansk øl følger Negra Modelo stilen ganske godt. Det er på den nederste side af bitterhedens skala, som typisk varierer mellem 20 og 30 IBU'er for stilen. På 19 IBU'er er dette en mere delikat Dunkel, end du måske er vant til, men det spiller også i sin oprindelse i Mexico.
Brewed længere end den gennemsnitlige øl, Negra Modelo har en meget rig smag. Kombinationen af galena humle og karamel og sorte malts bidrager til denne profil, selvom du kan blive overrasket over, at det forbliver en medium bodied øl.
Negra Modelo blev lanceret i 1925 og blev først importeret til USA i 1980'erne. Det er siden blevet en populær øl og et godt alternativ til landets mere populære lyslagere.
Brygget sammen med Corona, producerer Modelo også en lys pilsner-stil lager, Modelo Especial. Nogle øldrikkere foretrækker dette til de mere populære Corona.
Drikke Negra Modelo
Negra Modelo hælder med et hvidt mellemhoved. Kroppen er klar med en rig gul gul farve, der næsten er kobber.
Aromaen er sød med hint af æble.
Indtrykket ved første slurk er sødt. Dette giver kun lidt til lidt bitterhed fra humle, hvilket giver den en god balance. Men den bitre er ikke nok til at bryde denne øl fra at blive kategoriseret som sød.
Negra Modelo har ingen rigtig lager snap i slutningen, bare dvælende humle. Dette gør faktisk den anden sip mere afbalanceret end den første. Det er som om øl bliver bedre med hver slurk.
Du vil finde nogle kompleksitet og dybde her, men smagene er meget sarte. De er udslettet af de aggressive smag af det mexicanske køkken, som Modelo ofte serveres med, hvilket gør det til en sød balance til det salte og til tider varme køkken.
En mørk lager som denne er bedst, når den serveres meget koldt. Du vil også opdage, at enten lager fra Modelo er en fantastisk base for den populære Michelada-cocktail .
Om Negra Modelo
- München Dunkel-stil lager brygget med galena og super galena humle, karamel og sort malts, og to- og seks-rad byg.
- Brygget af Grupo Modelo (Corona) i Mexico City, Mexico
- Brand ejet af Constellation Brands
- IBU: 19
- 5,4% ABV