Gin hver bar skal lager

Gin er en fascinerende og kompleks ånd, og stilarterne af gin varierer meget . Fra de velkendte London tørre gins til gamle favoritter som Plymouth og Old Tom, smager ingen to gins det samme.

En god professionel bar bør have en række gin muligheder for at gøre det mest varierede udvalg af cocktails til rådighed. Dette gælder især i dagens barer, der ønsker at appellere til drikkere, der ønsker at nyde klassiske cocktails såvel som innovative, moderne gin martinis .

Som professionel bartender bør du gøre sig bekendt med hver af disse stilarter for at bestemme hvilken gin der virker bedst i hver cocktail. En del af professionelle bartendingers håndværk indebærer eksperimentering, og ingen steder er det mere sandt end med ginens verden .

Her er de bedste valg inden for hver gin kategori og ingen top-flight bar bør være uden nogen af ​​dem.

• 01 af 05

  Plymouth Gin

  Kun én gin i verden har sin egen kategori og det er den unikke Plymouth Gin. Plymouth var en favorit af officerer i den britiske flåde og det ser en fornyet interesse blandt gin og klassiske cocktailentusiaster .

  Frugtfuldt, fuldt organiseret og mærkbart blandbart, Plymouth er et must i enhver kvalitetsvirksomhed.

  Undgå barer og restauranter, der ikke bærer Plymouth gin, men fremmer sig som mixologiparadier . En mangel på Plymouth gin er en nem indikator for, at barpersonalet ikke forstår professionelt bartending eller dets krav.

• 02 af 05

  Gamle Tom Gin

  Gamle Tom var en gin-stil, der døde ud med Forbud, selv om den har fået et tilbageskridt med en genoplivende interesse for klassiske cocktailopskrifter . Mange moderne bartendere bruger også dem som inspiration til at skabe nye cocktails med denne stil.

  Smagen af ​​Old Tom Gin falder mellem de tørre gins og den søde maltiness af genere. Den har en fyldigere krop end Londons tørre gins men er mindre intens end den hollandske genever, hvilket gør den ideel til cocktails.

  Vigtigt at genskabe mange en klassisk cocktail, især Martinez og Foghorn , Old Tom kan være svært at kilde. Kig efter Ransom Old Tom Gin eller Haymans Old Tom Gin for de bedste mærker, der er tilgængelige i USA.

• 03 af 05

  Genever

  Genever er nederlandsk gin, med et højere indhold af malt og en unik, næsten whisky-lignende smag . Genever er stadig begrænset i USA, men heldigvis er Bols Genever let tilgængelig, og den er stadig på de førende mærker af denne stil.

  Hvis du nyder en fyldig, rig gin med en balance af botaniske stoffer, er genver et perfekt valg. Du vil finde det en helt anden oplevelse end mange tørre gins, du måske er vant til.

  Bols finder mere brug i baren i både klassiske og moderne cocktails . Kreative mixologer vil bruge Bols Genever hvor som helst whiskys kræver eller varierer på gode drinks som Holland Razor Blade.

• 04 af 05

  London Dry Gin

  Det mest overfyldte felt i verden af ​​gin er London Dry-kategorien. Domineret af store navne som Bombay , Oxley , Tanqueray og Beefeater, bør en kvalitetslinje have flere muligheder.

  Disse gins er fulde af botanicals med enebær dominerer mest i fuld kraft. Som navnet antyder, har de en meget tør gane.

  Hvis du kun skal vælge en London Dry, skal du vælge Beefeater . Det er både den højeste kvalitet London Dry og den mest alsidige. Prøv Beefeater eller en af ​​sine andre marques i en Classic Martini , Gin og Tonic eller Last Word for virkelig at se sin alsidighed.

• 05 af 05

  New American Gin

  Nye amerikanske gins er en offshoot af fartøjets destillationsbevægelse i USA . Disse gins er primært designet med mixologer i tankerne og kan have en række interessante smag.

  Der er ingen sæt standard for smag i disse gins, og hver er en helt anden oplevelse, selv om nogle kan læne sig mod nogen af ​​ovenstående profiler. De er masser af sjov at udforske.

  Nogle af de bedste New American gins omfatter luftfart , tørflyvning og Hendrick's . Brug disse til nye cocktails kreationer, prøv dem med tonic, eller bare nippe dem på klipperne for at nyde deres interessante og unikke smagsprofiler.