Du tænkte sandsynligvis ikke på at lave en grillsås ud af frugt. Nå er denne frugtbaserede habanero BBQ sauce sød og varm. Det virker perfekt på fjerkræ og svinekød. Hvis du gør det på forhånd, vil varmen fra habanero'en have tid til at blande med de andre ingredienser.
Hvad du skal bruge
- 1 medium løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spiseske / 15 ml madlavningsolie
- 1 paprika (gul, stegt, skrællet og podet)
- 1 1/4 kopper / 300 ml vand
- 2/3 kop / 160 ml abrikoser (tørret)
- 3 spiseskefulde / 45 ml sukker (brun)
- 2 spsk / 30 ml æblecidereddike
- 1 spsk / 15 ml sennep (pulveriseret)
- 1/4 kop / 60 ml varm sauce (habanero)
- 1 knivspids salt (efter smag)
Hvordan man laver det
1. Sautér løg og hvidløg med olie i en stor stegepande. Tilsæt peberfrugt, vand, abrikoser, brunt sukker og æblecidereddike. Reducer varme, rør sammen og lad dem simre, indtil abrikoser er bløde, ca. 15 minutter.
2. Kombinér med sennep, varm sauce og salt i en fødevareprocessor. Blend indtil glat.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 55 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 170 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |