Irsk sodavand er uimodståeligt let at lave, og uden gær eller en lang stigning, også meget hurtig. Irsk mel er meget blødt og er vanskeligt til bagning af gær-surede brød, således udviklingen af et brød ved brug af bagepulver.
Brødet kan (og var) lavet med alt hvidt mel, men dejen er svært at håndtere, så jeg foretrækker en blanding af de to. For et let brød arbejde hurtigt og ikke over processen. En let hånd garanterer succes.
Natabrød kan også laves ved hjælp af fuldhvede / kornmel og er også kendt som Wheatenbrød
Hvad du skal bruge
- 9 oz / 250 g stærkt hvidt mel
- 9 oz / 250 g hvedemel hvede
- 1 ½ tsk salt
- 1 ½ tsk bikarbonat af sodavand
- 18 ml / 500 ml kærnemælk
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 200 ° C / Gas 6
- Bland i en stor skål mel, salt og bikarbonat af sodavand. Tilsæt kærnemælk og omrør for at danne en løs dej.
- Støv arbejde overfladen med mel og skru dem ud. Knæk dejen forsigtigt til glat.
- Skab dejen i en bold og flad til ca. 5 cm / 2 tyk. Ved hjælp af en skarp kniv skar man let over overfladen af dejen i form af et kryds.
- Placer dejen på et smurt bakkeplade og bages i ovnen i 30-35 minutter, indtil det er godt steget og en lysebrun farve.
- Lad afkøles.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 186 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 498 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 6 g |