Fyldte svampe er sådan en lækker og velsmagende forretter! Denne opskrift er baseret på Steve's mors fyldte svampe. De er de bedste!!! Hun soaks svampekapslerne i marsalavin, og det er at dø for. Vinen gør champignon så øm og yderst smagfuld. Men for mig er fyldningen virkelig den bedste del ... pølse, Pecorino-ost, brødkrummer, hvad er der ikke at elske?
Soaking svampen tager lidt forberedelse, men at sætte resten af parabolen sammen er super hurtig og nem. De kan også monteres på forhånd og holdes i køleskabet, indtil du er klar til at varme dem op og tjene!
Tilberedning af svampe på et trådstativ gør det muligt for væsken at aftappe lidt, så svampene bliver ikke soggede.
Jeg elsker at servere denne appetitvækkere med mine andre foretrukne ferie appetitvækkere, Cheesy pølse brød , Queso og søde og Smoky Cheeseballs . Disse er alle gode appetitvækkere til enhver baby shower, brude brusebad eller festlig brunch!
Hvad du skal bruge
- 2 til 3 kopper marsala vin
- 1 pakke svampe (baby Portabella)
- 1/2 lb italiensk pølse (jord sød)
- 1/4 kopper brødkrummer (hjemmelavet, Panko eller almindeligt)
- 1/4 kop fuldmælk
- 1/4 kop revet Pecorino Romano ost
- 2 spsk persille (hakket italiensk, fladt blad)
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 lille løg (gul, fint tærede)
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løg pulver
- 2 spiseskefulde flødeost
Hvordan man laver det
- Rens svampene grundigt og fjern stængerne. Sæt stilkene til side til senere.
- Fyld en skål eller stor plastpose med marsalavinen. Tilsæt svampekapslerne og dækslet. Anbringes i køleskabet natten over eller i mindst 4 timer.
- Hæld svampestængerne og læg dem i en skål. Tilsæt brødkrummerne. Dæk denne blanding med hele mælken og flødeosten. Lad det sidde i 5 minutter.
- Tilsæt riven ost, hakket persille, salt, peber, hvidløg, løg og hvidløg og løgpulver. Rør for at kombinere. Tilsæt den italienske pølse og kombiner grundigt, indtil hele krydderi / breadcrumb-blandingen er jævnt fordelt i kødet.
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Fjern champignonhætterne fra køleskabet og tag dem ud af vinen. Placer kappen på et køleholder over et bagplade. Denne opskrift gør overstuffed svampe, så scoop en generøs mængde påfyldning for hver svampehætte. Lav en rund kugle af kødblandingen og læg den i hulrummet i svampedækslet. Gentag med alle svampe. Placer svampene tæt sammen på køleholderen for at forhindre dem i at falde.
- Bages i 25 minutter. Svampene skal være gyldenbrune. Top med sprinkling af revet Romano ost og hakket persille!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 217 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 292 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |