01 af 05
The Creepy Lychee Eyeball Garnish
Denne eyeball garnish kan se ulækkert, men blandingen af frugt er stor, og det er et perfekt kompliment til frugtmartini. Shannon Graham Halloween er fyldt med alle ting uhyggelige og cocktails er ingen undtagelse. Der er mange ting, du kan gøre for at føje lidt skræmt til dine drikkevarer, og dette øjenlågsgarn er en af mine favoritter.
Denne garnish idé kom med Mad Eye Martini , som er en brillant blå, frugtfyldt vodka martini, der er perfekt til mange lejligheder ud over Halloween. Når du tilføjer dette skævt øjenklub, tager drikken en uhyggelig tur og kommer virkelig ind i ferieens ånd.
Øjebollet er lavet ved hjælp af tre enkle ingredienser: litchi, rød frugt konserver og blåbær. Det er en nem garnering at konstruere og ville gøre en perfekt tilsætning til mange andre frugtcocktails ud over den oprindelige martini. Udforsk Halloween cocktails ...
Selvom det kan se uappetitivt, er det faktisk lækkert, og det er en garnish, som jeg opfordrer dig til at spise.
Hvad du skal bruge:
- Hermetisk lychee frugt
- Friske blåbær
- Rød frugt konserverer (jordbær eller hindbær arbejde bedst)
- Lille kniv, ske eller tandstikker
- Garnér spidser
02 af 05
Eyeball Garnish: Begynd med litchi
Denne eyeball garnering begynder med litchi, små frugter, der har en sød kødfrugt, der danner ydersiden af "eyeball". Foto Courtesy: © Colleen Graham Den første (og eneste) udfordring med at skabe lychee eyeball garnish er at finde lychee.
Lychee er en populær lille frugt i asiatisk køkken, og det skal være let at finde på dit lokale internationale fødevaremarked. Nogle gange kan du finde friske frugter, men i dette tilfælde er laksehakket ideelt og meget lettere at arbejde med. Pick up en dåse eller to mere, end du tror, du vil have brug for, fordi nogle gange frugten er beskadiget i konservesprocessen (selvom det ikke nødvendigvis er en dårlig ting til dette formål).
Når du har din litchi, hæld dåsen ud i en sil for at adskille frugten fra saften og lad lygterne tørre lidt (jeg opfordrer dig til at spare og nyde saften, selvom den bare er toppet med en klar sodavand ). Lychee har en membranagtig følelse for dem, og de er hule, så de er lidt glatte at arbejde med, når de er friskvådt, så det er godt at forlade dem i mindst en halv time.
Du vil også bemærke, at de har et naturligt hul i den ene side, og næste gang vil vi fylde dette hul med vores øjenkugleindlæg.
03 af 05
Eyeball Garnish: Fyld med friske konserver
Det andet skridt i at skabe disse skræmmende eyeball garnishes er at fylde litchi med frugt konserver. Foto Courtesy: © Colleen Graham Dette trin er her, hvor den faktiske lychee eyeball konstruktion begynder. Du skal bruge en krukke røde frugter. I eksemplet brugte vi rød hindbær - som har et mørkere rødt udseende - og jordbær, kirsebær eller enhver anden rød bevare vil også fungere.
Ved hjælp af en lille kniv eller et andet fladt værktøj skal du fylde den hule lakse med konserves ved at skubbe den ind i litchiets hul. Lychee er delikat, så vi fandt ud af, at en kunstners ganen kniv (udpeget til mad, selvfølgelig) virker perfekt til at få konserves inde i kødet, fordi det også har en vis fleksibilitet til det. Palate knive kan findes på enhver håndværk eller kunstbutik og er en billig tilsætning til køkkenet eller baren, som du finder, kommer til nytte i tilfælde som dette.
04 af 05
Eyeball Garnish: Efterbehandling med en Blueberry
De sidste trin i at skabe denne eyeball garnish er at indsætte en blåbær ind i litchi hullet og derefter sprede de 'blodige' konserves langs ydersiden. Foto Courtesy: © Colleen Graham Det sidste skridt i lychee eyeball garnish er let. Begynd med at skylle blåbær og derefter udvælge nogle af de mest grusomme, der passer ind i hullet i din litchi.
Sæt forsigtigt blåbæret i hullet, så konserverne kan ose ud af siderne. Pas på ikke at gå for langt, eller hvis du bærer vil gå tabt. Når bæren er på plads, skal du bruge din kniv eller et tandstikker til at sprede konserverne ud over lymfebendoblet for at simulere flere af venerne på et øje. Lav eventuelle tilpasninger til bæren og bevarer, indtil du får det udseende, du vil have.
Gentag forsigtigt en spyd ind på bagsiden af dit nye øje og sæt det til side, indtil dine cocktails er klar. En tom isterningsbakke fungerer godt til at holde de færdige øjenbuer, som skal opbevares i køleskabet, indtil det er nødvendigt.
05 af 05
Eyeball Garnish: Færdig produkt
Foto Courtesy: © Shannon Graham Dette garnish projekt er noget, du kan gøre et par timer før en fest, selv om natten før, men jeg ville ikke prep dem for meget længere på forhånd. Når du har fået dit system nede, går bygningen ret hurtigt, og du kan lave en hel del på mindre end en time.