Sæt det hele sammen for en fantastisk grillmad
Der er flere måder at servere svinekød grill. På mange steder finder du det serveret uden sauce på en tallerken, men mere almindeligt finder du det fungerede som en sandwich. Sandwichtraditionen går tilbage til gamle teltrevivaler og politiske samlinger hvor trukket svinekødsmad blev serveret af hundrederne eller endda tusindvis for at sikre en god tur. Du kan stadig få disse sandwicher serveret på restauranter fra store til små i syd.
Faktisk er de begyndt at dukke op i nationale kæde restauranter rundt om i verden.
Ristet svinekød : For at lave en trukket svinekødsmørk skal du starte med svinekød. Det skal rives fint, uden store stykker. Du vil have det at være løs i bolle og let at spise. Nu, hvis svinekød er røget rigtigt, bliver det ikke sejt i det mindste. Herfra har du brug for en bolle. Billige hvide brødboller er det valgte brød. Fancy og dyre boller simpelthen ikke vil gøre. Du behøver ikke høj kvalitet eller smagfuldt brød til denne sandwich. Alt brødet gør, giver dig noget at holde fast på. Simple boller absorberer saft og sauce, men tilføjer ikke meget i vejen for smag til sandwichen, så kødet er det, der skiller sig ud.
Cole Slaw : Næste kommer slawens udgave . For de fleste er coleslaw en bærbar salat, der bliver serveret i små polystyrenbeholdere med kylling. I nogle områder af den trukket svineklobe kan coleslaw være på siden, eller det kan være i sandwich.
Enten måde er fint, så længe coleslaw ikke er for stærk i smag. Den anvendte type coleslaw er generelt ikke noget fancy. Faktisk har jeg set trukket svinekødsmørker toppet med bare hakket kål. Men standard coleslaw er kål, mayonnaise, eddike og peber. Som bunken bør slaven være enkel.
Det tilføjer en tarthed og en crunchy tekstur, men tillader kødet at forblive stjernens show.
Hvad angår betjeningen af disse sandwicher, finder jeg det bedst at lade dine gæster samle deres egne. På den måde får de præcis det, de vil have. Prøv at servere dig med to grillsaucer , en varm og en sød, en simpel coleslaw og masser af boller. Alt kan være valgfrit. Sidste gang jeg tjente dem, tror jeg ikke, at to mennesker sætter dem sammen på samme måde.