MMM ... Intet slår en tynd, delikat, buttery crepe, især når den er fyldt med Nutella og toppet med jordbær! Disse franske skønheder er den perfekte morgenmad eller brunchforretning! Server dem sammen med en buffet af vafler , pandekager og kanelruller, og du vil have en god gruppe mennesker!
Tænk crepes er skræmmende ?? Tænk igen! Du kan nemt gøre dem hjemme med blot et par tricks til at hjælpe dig ud! Det første trick er at lade crepe batter sidde lidt i køleskabet. Dette tillader enhver bobler en chance for at hvile. For mange bobler vil få dine crepes til at rive! Det er også vigtigt at have en slags non-stick pan eller støbejernsgryde. Du kan også gøre dem i en rustfrit stålpande; hvis du har nok smør. Smør gør det altid bedre! Jeg har været ved at dø for en af disse elektriske crepegitter. De gør fejlfri crepes, men de er dyre og en tillidsfuld gammel gryde vil gøre!
Crepes serveres bedst umiddelbart efter madlavning. I min erfaring gemmer de ikke godt og er ikke særlig gode tilbage. Denne crepe opskrift kan også bruges til at lave andre typer søde og salte creperier! Prøv dem med æg, skinke og gruyere eller med citron og pulveriseret sukker! Hvis du gør dem salte, skal du bare forlade det meste af sukkeret!
Hvad du skal bruge
- 3 spiseskefulde smør (smeltet)
- 2 store æg
- 3/4 kop mælk
- 1/2 kop vand
- 1 kop mel
- 2 spiseskefulde sukker
- 4 til 6 spiseskefulde smør (til gitteret)
- 1/2 kop Nutella
Hvordan man laver det
- Bland det smeltede smør, æg, vand, mælk, mel og sukker i en blender. Bland og puls i ca. et minut. Sørg for, at den er helt blandet. Du kan skrabe ned på blenderens sider, hvis du har brug for det.
- Dæk blenderen og lad blandingen afregne i mindst 10 minutter og op til et par timer i køleskabet.
- Varm en non-stick eller støbejern pande på medium høj og frakke med smør. Sørg for, at varmen ikke er for høj, så smørret ikke brænder eller bliver for brunt.
- Hæld omkring en 1/8 kop løg på panden og hvirv panden for at sprede smeten. Det burde være et meget tyndt lag af dej. Kog i ca. 30 sekunder og vend derefter. Brug en slags flad træ eller silikone spatel til at flip crepes. De er meget tynde og delikate.
- Lad crepe kokken i yderligere ti sekunder eller deromkring. Crepe skal være en fin lysegul med nogle få brune pletter og mærker. Fjern fra varme og gentag, indtil batteren er færdig.
- Spred Nutella over crepe og fold i fjerde. Server med jordbær eller bananer. Top med nogle sigtet pulveriseret sukker!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 194 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrium | 197 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |